蚝油生菜的材料和做法

2018-05-03
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文章简介：对于蚝油生菜的做法大家是不是都觉得的挺难的呢?其实挺简单的,下面让小编给您介绍下. 蚝油生菜 蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴.用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成.该菜营养丰富,鲜嫩可口.清鲜润滑.蚝油生菜的制作材料: 蚝油生菜的材料 主料:生菜600克,蚝油30克, 辅料:清油60克,胡椒面1克,蒜末3克 调料:酱油10克,白糖10克,料酒20克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量 蚝油生菜的做法 (1) 把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐.糖.油,开后放生菜,翻个倒出,压干水

对于蚝油生菜的做法大家是不是都觉得的挺难的呢？其实挺简单的，下面让小编给您介绍下。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。蚝油生菜的制作材料：

蚝油生菜的材料

主料：生菜600克,蚝油30克,

辅料：清油60克,胡椒面1克,蒜末3克

调料：酱油10克,白糖10克,料酒20克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量

蚝油生菜的做法

(1) 把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;

(2) 坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

制作贴士

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。