菠萝咕噜肉的做法 酸甜香浓味的特色名菜

2017-08-05
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文章简介：咕噜肉,又名古老肉.是一道广东的汉族特色名菜.到了菠萝大量上市的时候了,买了个菠萝来做菠萝咕噜肉.那么,你知道菠萝咕噜肉的做法吗?下面就跟随

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。到了菠萝大量上市的时候了，买了个菠萝来做菠萝咕噜肉。那么，你知道菠萝咕噜肉的做法吗?下面就跟随wed114小编一起去看看吧，教你如何做美味的菠萝咕噜肉。

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，到了菠萝大量上市的时候了，买了个菠萝来做菠萝咕噜肉。那么，你知道菠萝咕噜肉的做法吗?下面就跟随wed114小编一起去看看吧，教你如何做美味的菠萝咕噜肉。

菠萝咕噜肉的用料：

主料：猪肉(前臀尖)200克 菠萝100克

辅料：柿子椒1个 鸡蛋1个 食盐少许 淀粉2汤勺 生抽1茶勺 白糖2汤勺 料酒1茶勺 番茄酱2汤勺 白醋1汤勺 植物油适量。

菠萝咕噜肉的做法：

1.准备好所需材料

2.菠萝、青椒切块

3.肉切小块

4.放入料酒腌制一会，再放入鸡蛋、淀粉抓匀，淀粉多放些

5.淀粉糊要稠一些

6.锅内油烧热

7.下入肉炸制，肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，放入肉块再炸一次，

8.肉的颜色变深捞出

9.锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油，然后放入白糖炒化，再入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠

10.放入菠萝和青椒炒匀，放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

菠萝咕噜肉的热量：

菠萝咕噜肉的热量(以100克可食部分计)是184大卡(769千焦)，单位热量适中。每100克菠萝咕噜肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。