蜜柑的功效与作用
蜜柑的营养价值
蜜柑的功效与作用
蜜柑的做法
蜜柑的食用方法
蜜柑的食用禁忌
蜜柑的选购方法
蜜柑的存储方法
功效具有补充维生素、促进消化的作用
禁忌人群老人不宜多吃
适宜人群一般人群均可食用
蜜柑是温州地区的特产，蜜柑的含糖量非常高，而且果实个大，一般在九月下半个月成熟。蜜柑营养丰富，还有非常多的药用功效，可以为人体补充维生素、促进消化、增加食欲，还可以用于解毒和利尿、化痰止咳。蜜柑的食用人群也是非常广泛的，蜜柑还可以治疗产妇乳汁不通，男性睾丸肿痛、疝气等。
果汁中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C40mg%。果肉中含胡萝卜素0.3mg%，隐黄素2mg%，维生素B193μg%。果皮含有挥发油，油中含异丙烯基甲苯、δ-榄香烯(δ-elemene)，α-古巴烯(α-copaene)、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯(β-sesquiphellandrene)、乙酸-α-葎草烯醇酷和甜香味极佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯(1,8-menthadien-10-olacetate)。果皮中另含橙皮苷(hesperidin)，胡萝卜素(carotene)1mg%、隐黄素(cryptoxanthin)12mg%、维生素C150mg%、维生素B76μg%和果胶。叶中含维生素C151mg%;另含多种碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纤维素等等。
蜜柑是一种高营养的特色水果，这种水果中含有多种维生素，其中维生素c的含量最高，处于各水果的前列，人们食用它以后能快速满足身体各器官对这种维生素的需要，特别是皮肤细胞吸收它以后，能加快代谢，对滋养肌肤有很大的好处。
蜜柑中有一些天然的酸性成分，它们能促进胃酸的分泌，对消化不良和食少腹胀有不错的缓解作用，另外蜜柑中还含有一定数量的膳食纤维，它们能加快肠胃的运动，加快人体内毒素和大便的排出，对促进消化也有一定的好处。
蜜柑有一定的药用功效，它可以清热，也能解毒和利尿，更能化痰止咳，平时人类多食用一些蜜柑，能有效减少咽喉炎和气管炎的发生，也能稀释痰液缓解咳嗽，另外蜜柑中还有一些微量元素，能减少多余水分在人体内的积存，对水肿和小便不利有一定的缓解功效。
食材：菠萝15克、苹果15克、枣(干)15克、梨15克、蜜柑15克、莲子15克、人参1克、红绿丝10克、冰糖10克、淀粉(玉米)5克、香精4克。
做法：
1)将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时;将莲子泡软洗净放盆内;加水、冰糖上笼蒸烂取出;
2)将苹果、梨去皮切开去核;青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下;大枣掰开去核;
3)密柑扒皮去核;将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片;
4)锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内;再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用湿淀粉勾芡;
5)用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在汤盆内即成。
可以直接食用，也可以搭配其他食材制作成菜肴。
老人不宜多吃蜜柑，也不宜与萝卜同食，蜜柑不宜与猪肝同食。
看大小果实，确定所要选择的类型。同一树或同一品种的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。
蜜柑含糖量大，不耐储存。可将鲜果挑选去坏果，将皮擦净后，用松针(南方用枞树针)铺垫，分层盖针堆码在木箱内，放置在阴凉通风处存放。通常可保存3个月左右。
蜜柑的营养丰富，食疗功效也比较高，蜜柑品质好，吃起来果肉多汁，肉质鲜嫩甜蜜，在药用方面，蜜柑可以为人们解热生津、开胃、利尿、去痰止咳。蜜柑不仅果肉营养高，它的皮也可以作药用。蜜柑可以生吃，也可以加工食用，成熟后的蜜柑颜色是橙黄色，酸甜可口，并且在秋冬季节最常见。
