咸黄瓜有什么好处 咸黄瓜的营养价值
咸黄瓜有什么好处，咸黄瓜的营养价值。咸黄瓜比普通黄瓜更好吃，但也含有丰富的营养价值。了解咸黄瓜有什么好处，咸黄瓜的营养价值。
咸黄瓜主要是用新鲜的黄瓜腌制而成的。
咸黄瓜的口感脆嫩爽口，具有开胃、助消化的功能。另外黄瓜一旦经过腌制，就含有了单宁酸，常吃咸黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病;吃咸黄瓜还可以增加食欲，消除腹胀，并有退干热的作用。
黄瓜是人们经常吃的一种食材，清脆水嫩的黄瓜，让人看上去就想咬上一口。黄瓜的做法是有很多种的，它既可以生着吃，也可以炒熟了吃，还可以凉拌着吃，味道都是极好的。不过黄瓜属于季节蔬菜，过季了以后，黄瓜的味道就不是很好了，对于那些喜欢吃黄瓜的人来说，将黄瓜腌制成咸黄瓜不失为一种延长黄瓜食用期限的好办法!那么，对于咸黄瓜如何腌制呢?
材料：黄瓜十斤、盐一袋、酱油三袋、白糖半斤、蒜、姜、油、花椒、白酒、味精等适量
做法：
1、黄瓜洗净晾干水份，切成大小均匀的长条。
2、把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中，撒上盐压拌均匀，压上重物尽可能多的煞出水份。
3、姜、蒜洗净沥干水后切片备用，把煞好的黄瓜捞出沥干水份。
4、干净的锅中倒入酱油、白糖，待白糖融化、酱油煮干后关火倒入干净的容器中晾凉备用。
5、在晾好的汤中依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀，加白酒、味精。
6、锅中放油大火烧开后加花椒少许，炸出香味关火，待油温接近室温后倒入步骤5中就好了。
1、整个过程所接触容器一定要干净，无水无油。
2、黄瓜大小、形状无要求，一定不要有坏的。
3、黄瓜洗净后一定要晾干水份后再切。
4、糖可以依据个人口味适量增减，这个比例对不喜欢甜食的人来说还是有点儿甜。味精依据个人口味可放可不放，白酒一定要放，很出味的。
新鲜的黄瓜不仅含有丰富的维生素，而且具有很好的美容功效，但是如果黄瓜放得太久，不仅不好吃，而且也会影响到营养物质的含量。
因此很多人就将黄瓜进行腌制，不仅延长了黄瓜的食用期限，还能够做出更美味的黄瓜食谱。不过，在腌制黄瓜之前，我们应该学会如何选购黄瓜，只有好的食材才能够做出好的咸黄瓜!
一是看黄瓜表面，新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉;
二是看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的;
三是看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分;四是看均衡程度，新鲜的黄瓜大多都上下均匀，而且一般不会太粗，过粗的黄瓜瓜籽又大又老，影响了营养物质的含量。
通过上文关于咸黄瓜的一些相关介绍，相信大家对咸黄瓜的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
