干扇贝的功效与作用 治疗甲状腺肿大
【导读】干扇贝的功效与作用有哪些?干扇贝的味道鲜美而且还可以治疗甲状腺肿大，但是很多人不了解干扇贝的功效与作用。接下来就来了解一下干扇贝的功效与作用。
扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。
干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减
1.干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴;
2.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴;
3.干贝的泡发方法，事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。
主料：大扇贝6个(才10元呢，差不多一个一两多点)
配料：双塔绿豆粉丝，大蒜，香葱，红椒，李锦记蒸鱼豉油，植物油
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝刷洗干净
2.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳
3.大蒜拍碎
4.细细地切成蒜末
5.锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金黄色
6.粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下
7.扇贝摆入蒸笼
8.将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上
9.每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟
10.蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了
1.扇贝一定要鲜活的。买的时候，用力拍一下，会迅速合口的就是好扇贝。
2.扇贝里面只要洗净泥沙，所有都可以吃，黑色部分是肝脏非常好吃。除非要宴客特别讲究卖相，一般什么都不需要去掉。
3.扇贝两边贝壳不一样，白色一边弧度大，所以去掉深色的一边，用白色的做底，可以盛放较多的汤汁
4.蒜末要切细，爆香一半，生熟蒜香气不同，这样最好吃
通过上文关于干扇贝的一些相关介绍，相信大家对干扇贝的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
