木须肉的做法步骤图解

2018-01-20
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文章简介：木须肉很多人以为是一种肉类食材,其实木须取自音名木樨,是一种鸡蛋的别称.而木须肉就是鸡蛋和肉的一道菜,是鲁菜中非常有名的一道炒菜.木须肉的做法也根据地区口味的变化有所不同,下面一起来看看木须肉的做法. 木须肉的做法 第一步:准备的食材包括猪肉100克,木耳100克,鸡蛋2个,黄瓜1根,胡萝卜1根,调味料适量. 第二步:将猪肉切片,用耗油搭配淀粉,加入些姜末和油搅拌腌制,十五分钟即可. 第三步:将鸡蛋打散打匀后,黄瓜胡萝卜切成块后同样用耗油和淀粉加入盐腌制起来. 第四步:将锅子加热倒入油,之后滑入

木须肉很多人以为是一种肉类食材，其实木须取自音名木樨，是一种鸡蛋的别称。而木须肉就是鸡蛋和肉的一道菜，是鲁菜中非常有名的一道炒菜。木须肉的做法也根据地区口味的变化有所不同，下面一起来看看木须肉的做法。

木须肉的做法

第一步：准备的食材包括猪肉100克，木耳100克，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，调味料适量。

第二步：将猪肉切片，用耗油搭配淀粉，加入些姜末和油搅拌腌制，十五分钟即可。

第三步：将鸡蛋打散打匀后，黄瓜胡萝卜切成块后同样用耗油和淀粉加入盐腌制起来。

第四步：将锅子加热倒入油，之后滑入鸡蛋，鸡蛋稍稍滑炒下，凝结起来就先盛出。

第五步：片好腌制的肉片放入锅中的剩油中，翻炒到断生捞出。

第六步：将黄瓜片和胡萝卜片放入锅中翻炒，胡萝卜变软后就放入煎好的鸡蛋，再加入些耗油，淀粉，翻炒知道汤汁收入。

第七步：放入猪肉片，大火翻炒下后就可以了。

肉片腌制的时候只要用耗油和食用油者两种油就可以了，现在木须肉的做法已经更加丰富了，为了增加口感可以放入黄花菜等其他食材。