美味扇贝怎么吃 图解其详细做法

2018-01-08
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文章简介：扇贝的日常烹饪方法通常较为单一,以清蒸为主,在这个时候则需要在佐料的调味上下功夫,下面就让我们一起来了解下蒜蓉粉丝蒸扇贝的详细做法吧! 第一, 购买好新鲜的扇贝

扇贝的日常烹饪方法通常较为单一，以清蒸为主，在这个时候则需要在佐料的调味上下功夫，下面就让我们一起来了解下蒜蓉粉丝蒸扇贝的详细做法吧！

第一， 购买好新鲜的扇贝若干只，以及香葱、小米椒、大蒜、粉丝等材料。

第二， 把扇贝清洗干净（用小刷子刷刷壳），掰开后，将肉与壳分离。

第三， 大蒜剁成蒜末、小米椒切小段，香葱成葱花，粉丝提前浸泡至软。

第四， 用生抽、油、盐、蒜末适量调成酱汁儿；粉丝铺在扇贝肉下，然后浇上制好的酱汁儿，以此类推，将每个扇贝都弄好。

第五， 将扇贝摆盘，下到蒸锅里蒸；另一边，起锅，下足量的油，然后把蒜末下到锅中，用小火慢煎，待到呈焦黄状态即可熄火。把煎好的蒜香油浇在蒸好的扇贝上，撒上香葱和小米椒即可享用。