牛肋条肉的功效与作用 可滋养脾胃
【导读】牛肋条肉的功效与作用有哪些？牛肋条肉富含丰富的蛋白质，而且可以提供人的抵抗力，所以平时多吃些牛肋条肉是不错的选择，接下来小编就介绍一下牛肋条肉功效与作用。
1.提高抗病能力：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对提高机体抗病能力，强身健体有食疗作用。
2.补中益气、滋养脾胃：冬天食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
3.牛肉还有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
味甘、性平，归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，做法很多。
如炖牛肋条肉是一道家常菜，很多人都喜欢吃，做法也简单。在炖之前应将牛肋条肉切块，放入沸水锅内氽一下，撇净浮沫，再洗去血沫；加入葱切段、姜、花椒、酱油、料酒等调味料调成咸鲜味，炖至肉烂汁浓。这道菜营养丰富，味道鲜美。
用牛肋条肉做的菜肴还有“可乐牛肋条”、“烧烤牛肋条”、“葱香牛肋条”、“京都嫩肋条”、“土豆炖牛肉”等等。挑选新鲜牛肉可一闻二摸三看，从气味、弹性、黏度、颜色几方面挑选。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用牛肉
原料:手工面条500克，牛小腿肉250克，牛肋条肉150克。
辅料:葱段10克，姜块5克，蒜片6克，酱油25克，料酒10克，花椒3克，八角4克，牛骨汤500克，花生油50克。
红烧牛肉面做法
1)将牛肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯一下，撇去浮沫，放入葱段、姜块、八角，用小火煮约1小时，捞出牛肉块晾干，汤留用
2)将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入花椒、蒜片、葱段、姜块爆炒几下，待溢出香味时，改用小火，加入料酒、酱油、牛肉块，略加翻炒，加入煮牛肉的汤，烧煮至肉烂汤浓。
3)将手工面条放入沸水锅中煮熟，捞出沥水，均分装入各碗中，再加入牛骨汤，浇上红烧牛肉及其卤汁，即可食用。
通过上文关于牛肋条肉的一些相关介绍，相信大家对牛肋条肉的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
