怎样用烤箱做蛋糕胚呢 赢得无数美食专家称赞的蛋糕做法
现在很多都市白领由于工作时间长,身体疲惫,没有时间早起做饭吃,一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理,长久下去会对身体造成无法弥补的损害。现在烤箱的普及,为您的身心健康带来了福音,可以在前一晚花不多时间就给自己做好早餐了,营养又卫生。蛋糕是很多吃货比较青睐的美食之一。我们知道,商店里卖的蛋糕很多都会含有添加剂,因此卖相也会特别好。随着人们健康意识不断增强,越来越多的人倾向于在家里自制蛋糕。今天我为大家介绍的是怎么用烤箱做蛋糕,做出的口味和电饭锅的不一样哦!如果你也对怎么用烤箱做蛋糕感兴趣的话,不妨跟我一起来了解下吧!怎么用烤箱做蛋糕食谱1:烤箱做蜂蜜蛋糕材料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML。
步骤:将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中在碗中打入鸡蛋锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉。)在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳。把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。
食谱2:烤箱做芝士蛋糕材料:奶油乳酪(Cream Cheese)250G,白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G),鸡蛋四个,蛋黄蛋白分开,柠檬汁1/4小勺事前准备:预热烤箱上下火160°C奶油乳酪回温软化,搅拌至柔软。白糖分次倒入奶油乳酪中,并搅拌均匀蛋黄打散后分次倒入2中,直到充分搅拌均匀后,再加入柠檬汁拌匀。蛋白打至挺立状态(硬性发泡),然后慢慢加入3的奶酪煳中,小心利落地混合均匀,尽量不要破坏气泡。倒进铺有烤盘纸的模具中,160°C上下火烤25-30分钟。