干海参的家常做法

2017-08-25
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文章简介：海参很多种,如新鲜海参和干海参,就如鲍鱼一样,新鲜海参不仅味道鲜美但是却极难买到,所以这里为大家介绍一下干海参的家常做法,也解海参的美味之馋. 干海参的家常做法 自然少不了原料,即食材了,所需要干海参30克,大葱 3克. 干海参的家常做法步骤: 1.既然是干海参,自然先冲洗.浸泡,可直接用自来水将表面少许微尘洗掉.再用凉纯净水浸泡24小时左右,提醒一下之间要换水2次,最好要将海参泡软. 2.从腹部纵向剖开已泡软的海参,然后去掉海参前端的牙状物即沙嘴. 3.将纯净水加入无油锅,盖上盖子直到煮沸,再

海参很多种，如新鲜海参和干海参，就如鲍鱼一样，新鲜海参不仅味道鲜美但是却极难买到，所以这里为大家介绍一下干海参的家常做法，也解海参的美味之馋。

干海参的家常做法

自然少不了原料，即食材了，所需要干海参30克，大葱 3克。

干海参的家常做法步骤：

1、既然是干海参，自然先冲洗、浸泡，可直接用自来水将表面少许微尘洗掉。再用凉纯净水浸泡24小时左右，提醒一下之间要换水2次，最好要将海参泡软。

2、从腹部纵向剖开已泡软的海参，然后去掉海参前端的牙状物即沙嘴。

3、将纯净水加入无油锅，盖上盖子直到煮沸，再换为中火煮35到50分钟，然后关火，不用揭盖，焖到煮好的干海参自然凉透。

4、再换成新的凉纯净水，将已煮过的干海参泡48小时左右。中间也要换水2到3次，吃的时候发好了就可以食用。

5、吃的时候可用坡刀将发好的海参切成一字条，加上切成3厘米的段的大葱及红辣椒。

6、可以将海参放炒勺中用开水氽一下，也可加文火煨一煨。

7、将煨好的海参、炸好的葱段装盘，并用湿淀粉勾芡。