醋泡海蜇头的做法
海蜇头的做法
主料:海蜇头200克。
调料:白酱油,米醋,美极鲜,鸡精,香油各适量。
海蜇头的做法:
1、海蜇头改刀、漂洗,加调匀的调料浸泡入味即可。
2、醋泡海蜇头的制作要诀:
3、海蜇头切块不能太大,否则不易入味。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。