蹄筋海蜇头煲的做法

2017-09-23
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文章简介：海蜇头的做法 原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳.胡萝卜片.笋片.葱段各1/3碗.里脊肉片1/2碗.油2大匙.盐2小匙.胡椒粉适量,酱油1/2匙.淀粉1小匙 海蜇头的做法: 1.蹄筋.蜇头洗净切段,入沸水汆烫捞起,再以清水冲洗:里脊肉加少量盐.酱油和淀粉抓匀. 2.炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳.胡萝卜.笋片过油,续入蹄筋.蜇头.里脊肉拌炒,并下盐.胡椒粉调味. 3.将作法2的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可.

海蜇头的做法

原料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙

海蜇头的做法：

1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水汆烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。

3.将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。