豆腐的功效与作用 可防癌抗癌
【导读】豆腐的功效与作用有哪些？豆腐可以增加营养帮助消化，其实豆腐的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些，那么豆腐的功效与作用有哪些，接下来就来了解一下吧。
吃豆腐的好处非常多，除了能够增加营养、帮助消化、增进食欲以外，它对齿、骨骼生长发育也有很大的帮助，在造血功能中可以增加血液中铁的含量。
豆腐中不含胆固醇，因此为高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药膳。豆腐中含有丰富的植物雌激素，它对防治骨质疏松症有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌细胞的有效成分。所以，经常吃豆腐可以防癌、抗癌。
豆腐可为人类提供丰富的钙、镁等营养元素，而钙是我们人体各个生理和生化代谢过程中的重要元素之一，它可以保持细胞膜的完整性，还可参与神经和肌肉的活动，因此是构成骨骼和牙齿的主要营养成分。
所以豆腐是儿童生长发育和老年人预防及治疗骨骼疏松的基础物质。正常人只要吃200克的老豆腐就可满足人体一天1/3的钙需要量。
豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管，提高动脉血管的紧张度，这样就能起到降血压的效果。常常食用豆腐还可以预防心脑血管病，其他方面，强身健体自然不用多说。还能健齿哟!豆制品的种类很多，每样豆制品都含有磷脂还有异黄酮等物质，但是不含胆固醇。
豆腐属于易消化食物，食用以后可清理肠胃，非常适合热性体质、口臭、热病后需要调养者食用。现代医学研究证明，每天吃适量的豆腐可以预防缺铁性贫血，因此女性朋友们可以常吃点豆腐，来预防贫血症的发生。
材料：青菜，豆腐，金针菇。
青菜豆腐汤的做法
1、将青菜、豆腐和金针菇清洗干净备用。
2、煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。
3、将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。
4、再下小青菜煮开。
5、最后下金针菇，翻一下，锅就开了。
主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g
辅料：葱适量
调料：盐半小勺，香油数滴
香椿拌豆腐的做法
1.香椿芽洗净，入开水烫至变成翠绿色
2.捞出过凉水
3.将香椿芽沥干水分，切成碎粒
4.嫩豆腐切成小丁
5.葱切葱花
6.所有食材放在一起，撒入盐，滴入几滴香油，拌匀即可食用
