紫甘蓝牛扒 美味可口又美容

2018-03-18
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文章简介：紫甘蓝是卷心菜的"亲兄弟",但紫甘蓝的含铁量却要多多了,比卷心菜高出75%左右.另外,紫甘蓝还含有丰富的维生素C.抗氧化物质,颇具美容保健之效. 牛扒350克,紫甘蓝120克. 淡奶油.芝麻各2克,黑椒汁3克,法香碎1克,泰椒2克,迷迭香2支,巧克力亮珠12粒. 1.紫甘蓝洗净切细丝,淡奶油打发,用勺舀一小块淡奶油,沾上紫甘蓝丝堆成蔬菜堆,上撒巧克力亮珠. 2.牛排事先用黑椒汁.泰椒碎.迷迭香腌制2小时. 3.锅中放黄油化开,放进牛排煎熟装盘. 4.冷锅炒香芝麻撒上去,再撒法香末即成.

紫甘蓝是卷心菜的“亲兄弟”，但紫甘蓝的含铁量却要多多了，比卷心菜高出75%左右。另外，紫甘蓝还含有丰富的维生素C、抗氧化物质，颇具美容保健之效。

牛扒350克，紫甘蓝120克。

淡奶油、芝麻各2克，黑椒汁3克，法香碎1克，泰椒2克，迷迭香2支，巧克力亮珠12粒。

1、紫甘蓝洗净切细丝，淡奶油打发，用勺舀一小块淡奶油，沾上紫甘蓝丝堆成蔬菜堆，上撒巧克力亮珠。

2、牛排事先用黑椒汁、泰椒碎、迷迭香腌制2小时。

3、锅中放黄油化开，放进牛排煎熟装盘。

4、冷锅炒香芝麻撒上去，再撒法香末即成。

1、紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或做泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。

2、在炒或煮紫甘蓝时，一经加热后容易变得黑紫，加少许白醋可以保持其艳丽的颜色。