品茶有道 细说乌龙茶的种类
乌龙茶，也叫青茶，是六大茶类中介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。乌龙茶口感独特、清香爽口，还有降血脂、延缓衰老、防癌抑癌等功效。那么大家知道乌龙茶的种类有哪些？有哪些茶属于乌龙茶呢？今天，小编在这里为大家解答。
实际上，乌龙茶是一类茶的总称，还可以细分出不同类别的茶，而且种类多样。按照原产地划分，可分为四大类：
闽北乌龙茶，指出产自福建省武夷山、建瓯、建阳、水吉等地的乌龙茶。闽北乌龙茶发酵程度较重，外形条索，呈乌褐油润，香气浓重悠久，汤色橙黄，浓醇甘滑，叶底三红七绿。有武夷岩茶、水仙、肉桂等品种，其中以武夷岩茶为代表。武夷岩茶又分为大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟的“四大名枞”，以及瓜子金、半天夭、金钥匙等品种，而大红袍是武夷岩茶中的珍品，有“茶王之王”的美称。
闽南乌龙茶，是指主要产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。闽南乌龙茶的发酵程度较轻，外形条索卷曲或圆结，呈砂绿油润，香气高傲馥郁，汤色清黄，醇厚回甘，绿叶红镶边，或带红点。以安溪铁观音品为代表，还有黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、梅占等。铁观音既是茶名，也是茶树品种的名称，安溪铁观音是福建乌龙茶中的极品。
广东乌龙茶，产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭等地区以及东莞市。主要品种有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单丛最为代表，产自广东省潮州市凤凰镇的乌岽山茶区。凤凰单丛外形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
台湾乌龙茶，即台湾地区出产的乌龙茶。按照发酵程度和工艺流程可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶，以及重发酵的台湾乌龙茶。有冻顶乌龙茶、台湾高山茶、东方美人等，其中冻顶乌龙茶最具代表性。冻顶乌龙的汤色蜜绿带金黄，茶汤清爽怡人，茶香清新典雅，回甘浓郁持久，被称为“茶中圣品”。
乌龙茶的种类有哪些？乌龙茶的种类繁多，平常所熟知的铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙、台湾高山茶都属于乌龙茶。现在，你对乌龙茶的种类有所了解了吧！
