白领健康的杀手 长期加班易“脑残”

2018-04-16
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文章简介：富含蛋白质的食品:动物蛋白中,牛奶.蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且特别轻易被吸收,此外坚果等瓜子.核桃. 杏仁.松子等干果类的蛋白质的含量均较高. 港大民意调查研究计划上月访问531名白领人士,平均每周工作5.3日,当中五成四表示平均每周要加班3.6日,平均一周有五天以上要加班的更占两成三:受访者平均曾最长连续工作13.5小时及连续工作9日,更有8%称曾连续工作18天或以上才可休息. 调查又指七成四受访者曾于工作时出现"不能集

富含蛋白质的食品：动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且特别轻易被吸收，此外坚果等瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

港大民意调查研究计划上月访问531名白领人士，平均每周工作5.3日，当中五成四表示平均每周要加班3.6日，平均一周有五天以上要加班的更占两成三；受访者平均曾最长连续工作13.5小时及连续工作9日，更有8%称曾连续工作18天或以上才可休息。

调查又指七成四受访者曾于工作时出现“不能集中精神”、“忘记曾经发生的事(断片)”及“忘记自己应当很认识的名字或工序”等情况，有三成九人因而未能如期完成工作要再加班。

营养师称，人体长期受压会导致氧化压力过高，令抗氧化剂未能完全清除氧化代谢中的游离基，同时亦会令产生游离基的乙型淀粉样蛋白出现，对脑细胞造成进一步破坏。