扁豆猪肉馅儿饺子的做法
2018-07-04
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文章简介：扁豆猪肉馅儿饺子的做法 1.选择较细长的扁豆洗净焯水,水开后放入扁豆,待变色后2分钟左右捞出控干水分. 2.切成小段. 3.继续剁碎,但不要太碎,用屉布挤干水分,汤汁儿备用. 4.肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿,加入葱姜末. 5.待肉馅儿上劲后,与扁豆碎混合一起,加入盐.糖.十三香.生抽.老抽.葱油和香油拌匀. 6.高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团,盖上盖或者湿布醒1个小时. 7.面团揉匀,搓条儿,弄成小剂子,擀成饺子皮. 8.开包. 小贴士: 1.扁豆不要剁的过碎,吃起来没有小的颗
扁豆猪肉馅儿饺子的做法
1、选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分。
2、切成小段。
3、继续剁碎，但不要太碎，用屉布挤干水分，汤汁儿备用。
4、肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿，加入葱姜末。
5、待肉馅儿上劲后，与扁豆碎混合一起，加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。
6、高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团，盖上盖或者湿布醒1个小时。
7、面团揉匀，搓条儿，弄成小剂子，擀成饺子皮。
8、开包。
小贴士：
1、扁豆不要剁的过碎，吃起来没有小的颗粒感不好吃。
2、饺子皮也是不错的选择。
3、一次吃不完直接放进冰箱冷冻。
4、葱油没有可以改成其他的熟油，熟油比较香。
