锯缘青蟹的功效与作用 促进伤口愈合
【导读】锯缘青蟹的功效与作用有哪些？很多人不了解锯缘青蟹的功效与作用，其实锯缘青蟹具有解毒的作用，那么锯缘青蟹的功效与作用还有哪些？接下来就来看看吧。
锯缘青蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃锯缘青蟹。
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃锯缘青蟹千万不要过量，由于锯缘青蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
锯缘青蟹中还含有大量的硒，每100克的锯缘青蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
原料：南瓜、螃蟹（赤甲红）、葱段适量、姜片适量、盐适量
做法
1.南瓜去皮去瓤切小块。
2.螃蟹刷洗干净。（如果是比较大的螃蟹最好切两半）
3.炒锅烧热倒油，油热后放入葱段、姜片、螃蟹，大火炒至螃蟹变色，螃蟹的香味四溢。
4.倒入清水，大火煮滚。
5.放入南瓜块，炖煮至南瓜软烂。
6.加点盐调味即可。
食材：螃蟹3—5只、香菇、西兰花、娃娃菜、莲藕、香菜
配料：葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、辣椒酱、豆瓣酱、盐、糖、料酒
做法
1、准备好食材，香菇洗净切大块、西兰花洗净分成小朵，娃娃菜洗净叶子从中间切开分成两小片，莲藕去皮洗净切片，香菜洗净备用。
2、螃蟹清洗表壳，收拾干净后去腮分成小块。
3、全部收拾完后放入碗中，加少许料酒腌十分钟。
4、准备好调料，葱切段、姜切片、蒜瓣3—5个、香叶1片、干辣椒5个、花椒和麻椒适量。豆瓣酱两勺，辣椒酱1大勺。
5、取小锅一个，加热后倒入食用油，腌制好的螃蟹表面裹干粉。
6、待油温七八成热时放入螃蟹炸至表面变黄捞出。
7、炒锅加热，过滤炸螃蟹的食用油倒入锅中，放入花椒、麻椒、干辣椒炸香，然后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶炒香。
8、倒入螃蟹。
9、大火翻炒均匀。
10、放入除香菜外的各种蔬菜，继续大火翻炒
11、待蔬菜变软之后，放入辣椒酱和豆瓣酱，少许盐和糖。
12、翻炒均匀即可，出锅点缀香菜。
通过上文关于锯缘青蟹的一些相关介绍，相信大家对锯缘青蟹的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
