李连贵简历 李连贵第四代技术传人程年事迹简介
程年,男,1980年2月15日出生,中共党员。2001年到四平市李连贵风味大酒楼工作。从2001年7月开始,先后在大连、长春和杭州知味观任连锁店熏肉制饼专家。2004年8月任知识产权部副主任,2006年5月任物流中心副主任、2006年6月任物流中心主任、2007年2月任铁东北一马路直营店(含熏肉坊)副经理、2008年6月至今任总经理助理(副总经理级)等职务。
2009年11月22日,被四平市李连贵风味大酒楼授予"李连贵第四代技术传人"称号。 程年同志在"李连贵"工作以来,热爱"李连贵"事业,企业领导让他做什么,他就立足本岗干好什么,在完成岗位工作的同时,还愿意动脑筋,刻苦钻研业务,特别是领导让他做"李连贵"第四代技术传人后,他就虚心地、认真地向师傅王开祯学习和请教,牢记师训,严格按大饼、熏肉的配方和制作程序办事。
具有"献身、创新、求实、协作"的科学精神,敢于创新、敢于提合理化建议,比如,2006年,他看了在国家博物馆举办的中国非物质文化遗产保护成果展后,他深深感到,科学技术的发展,商品经济的冲击,娱乐方式的改变,传统文化传承人脱离了原有的生活环境,传统的文化心理结构发生了变化,这给民间文化的动态传承带来了重大的考验,因此,提高保护意识,营造社会氛围,引导全社会都来关心、关注民间文化的延续和繁荣,对非物质文化遗产的保护与传承至关重要。
于是,他向企业领导建议成立熏肉坊,领导认为他的建议,既有清醒的文化观念,又有超前意识,经过研究决定采纳他的建议,经过策划、筹备和建设,于2007年1月李连贵熏肉坊建成。
熏肉坊建成后,他追求返朴归真,把传统工艺与现代科学相结合,保持熏肉的真、实、纯、精,保持产品原汁原味,保持熏肉的色、香、味、形。
为了打造李连贵品牌,他又向领导建议:制作大礼包,以适应人们逢年过节走访送礼的需求,领导又采纳了他的合理化建议。大礼包产品生产上市后,特别受到广大市民的欢迎和肯定,销售量大增,不但宣传了李连贵的品牌,也取得了经济效益和社会效益双丰收。
为了提高李连贵知名度和品牌效应,程年和师傅王开祯大力创新开发吉菜,在2001年杭州举办的中国第二届美食节上六天展卖李连贵大饼7200张,熏肉720斤。
2004年9月举办的第六届吉菜美食节上,他与师傅制作的李连贵熏肉和大饼,分别被评为吉菜名菜熏肉系列和吉菜名点系列,为企业争得了荣誉。 作为李连贵第四代传人,程年在传承中而进步,他以超人的才智、灵性贮存着、掌握着、承载着非物质文化遗产传统和精湛的技艺,他是李连贵遗产代代相传的"接力赛"中处在当代起跑点上的"接棒者"和代表人物。
程年在经营中牢固确立诚信的经营理念,自觉地讲诚信,重商德。
大力弘扬求真务实、真抓实干的作风,出新、妙招,办实事,把"如何做人"和"怎样做人"当做他的首要的做人处事原则,他虚心好学,团结同志,作风正派,严于律己,他已成为李连贵的中竖和骨干,也成为李连贵全体职工学习的榜样。
在工作中不断反复实践,总结经验,摸索规律,他撰写的论文《从"李连贵"的发展看非物质文化遗产的传承》一文,在《社会纵横》上公开发表后,被评为四平市第七次社会科学优秀成果论文类一等奖(市政府奖)。
2009年5月,在中共四平市委组织部、四平市人事局、四平市科学技术协会联合开展的四平市第五届青年科技奖评选活动中,荣获提名奖。2013年,被授予吉菜烹饪名师称号。
