蜂蜜酒，美容纯天然的健康酒

2017-09-28
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文章简介：我国酿酒已有5000~6000年的历史,从早期的手工作坊发展到现在的大规模机械化.半机械化生产,由发酵酒发展到蒸馏高度酒,再发展到蒸馏低度酒,产量由小到大.可谓酒的种类繁多,但按香型可划分以下几类:酱香型.浓香型.清香型.蜜香型及其它类型酒.蜂蜜酒作为蜜香型酒的代表类型,其蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅而不断深入人心.宋代大诗人苏东坡曾对蜂蜜酒题诗云:"巧夺天工术已新,酿成玉液长精神.迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君." 蜂蜜酒是以纯蜂蜜为原料.经稀释发酵.陈酿后制得的低酒精饮料

我国酿酒已有5000~6000年的历史，从早期的手工作坊发展到现在的大规模机械化、半机械化生产，由发酵酒发展到蒸馏高度酒，再发展到蒸馏低度酒，产量由小到大。可谓酒的种类繁多，但按香型可划分以下几类：酱香型、浓香型、清香型、蜜香型及其它类型酒。蜂蜜酒作为蜜香型酒的代表类型，其蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅而不断深入人心。宋代大诗人苏东坡曾对蜂蜜酒题诗云：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”

蜂蜜酒是以纯蜂蜜为原料、经稀释发酵、陈酿后制得的低酒精饮料或进行液态、蒸馏得到的中高酒精度饮料。其主要特点：蜂蜜含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵，从而产生适度的蜂蜜酒。

蜂蜜酒与人类健康密切相关。适饮蜂蜜酒，可强身健体，延年益寿。古代孟诜的《食疗草本》中阐述了蜂蜜酒的食疗价值。唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍的<<本草纲目>>把蜂蜜酒列为专条,并提供了蜂蜜酿酒的土方。由此可见，蜂蜜酒对人类健康还是大有裨益的。究其根源，这与蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及与药用功效有关。