芋头烧鸡的家常做法 补气健脾又美味

2017-10-09
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文章简介：麻辣芋头烧鸡 食材:鸡800克.芋头500克.大葱.生姜.料酒.红椒.香菜.麻辣香锅料.油. 鸡处理干净,斩成大小合的块状.煮锅洗净上灶,加入适量凉水,将鸡块下锅,大火煮开,把鸡块的血水焯掉.鸡块焯好之后,捞出锅,用清水冲洗掉表面上的杂质和血沫. 干辣椒洗净切小段,葱姜洗净切片,香菜洗净切碎.炒锅洗净上灶,下适量油烧热,油热之后,将焯过水的鸡块放入炒锅,调入适量料酒,炒匀. 料酒炒出香味之后,兑入适量清水,加入麻辣香锅料,拌匀,大火煮开后转为中小火,加盖慢炖.鸡块炖至8成熟时,开盖,放入去皮的芋

麻辣芋头烧鸡

食材:鸡800克、芋头500克、大葱、生姜、料酒、红椒、香菜、麻辣香锅料、油。

鸡处理干净，斩成大小合的块状。煮锅洗净上灶，加入适量凉水，将鸡块下锅，大火煮开，把鸡块的血水焯掉。鸡块焯好之后，捞出锅，用清水冲洗掉表面上的杂质和血沫。

干辣椒洗净切小段，葱姜洗净切片，香菜洗净切碎。炒锅洗净上灶，下适量油烧热，油热之后，将焯过水的鸡块放入炒锅，调入适量料酒，炒匀。

料酒炒出香味之后，兑入适量清水，加入麻辣香锅料，拌匀，大火煮开后转为中小火，加盖慢炖。鸡块炖至8成熟时，开盖，放入去皮的芋头，加盖，继续炖煮。

芋头炖熟之后，放入葱片和干辣椒段，炒匀。出锅前撒入香菜碎即可。

麻辣香锅料很咸，所以烹饪的过程都不用放盐。