【虾饺】虾饺的做法大全_虾饺子馅做法大全
虾饺
对于虾饺大家都不陌生，虾饺是我们喜爱的传统特色食品，也是我们北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃虾饺的习惯。而中国南方地区也普遍有虾饺这一食品。那么大家知道虾饺的做法是什么呢？水晶虾饺的做法是什么呢？做虾饺的窍门有哪些呢？虾饺的营养价值是什么呢？
虾饺的做法
虾饺大家应该的经常会吃到的，虾饺的颜色好看，营养又丰富。那么大家是买的多还是自己做的多呢，其实虾饺的做法很简单，大家可以自己在家里尝试着做一做，下面就让小编来告诉大家一个简单的虾饺的做法吧！
材料：
虾仁300克，冬笋50克，肥猪肉100克，澄粉250克， 盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克
做法：
1、虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
2、冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；
3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；
4、有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
5、水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
6、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
做虾饺的窍门
虾饺颜色好看，营养有丰富，大家知道了虾饺的做法，那么大家知道怎么做到美味的虾饺吗？这里就要用到一些做虾饺的窍门了，有了做虾饺的窍门还怕做出来的虾饺不好吃吗？下面就来和小编看看做虾饺的窍门有哪些吧？
1、在虾仁洗净以后，用干净的纱布或厨房用纸包嚷住，充分吸干水分，这可以避免炒的过程中虾仁缩水；
2、采用滑炒的方式炒虾仁，这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩；
3、虾仁属于易熟食材，烹调时间不宜太长，时间过长也容易将虾仁炒得又老又小；
4、把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的馅 倒入，混合均匀即可；
5、和饺子面的小技巧：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子 下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
虾饺的营养价值
美味的虾饺大家都不会拒绝，那么美味的虾饺其实在营养方面也是顶呱呱的，大家一定在想一个小小的虾饺会有那些营养价值呢？下面就让我来给大家讲讲虾饺的营养价值是什么？让大家更加爱吃虾饺吧！
1、保护心血管：
虾饺中的虾对于心血管系统的保护很有帮助，不仅能降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还可以使冠状动脉扩张，对于高血压及心肌梗死的预防有重大意义。
2、通乳汁：
虾饺中的虾具有非常好的通乳效果，同时由于磷和钙的含量极高，对小儿、孕妇有补益的功效。
3、消除“时差症”：
虾饺中的虾由日本大阪大学科学家的研究可知，虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。
虾饺吃多了好吗
虾饺，经常去茶楼喝早茶的筒子应该吃过不少哦，属于南方人的福利美食。虾饺的肉很嫩滑，皮又很有嚼劲哦，关键是样子看起来很晶莹剔透呢，难怪南方的筒子喝早茶都不会少了它。
虾饺不仅美味，而且营养丰富，吃过了还不会上火，也是挺不错的，当然过敏的孩纸只能在一旁看着别人吧唧吧唧愉快的咀嚼虾饺。比较可惜的是一份虾饺只有几个哦，一会儿就吃完了，你是那种一口气点N份虾饺的筒子吗？这么任性的吃虾饺真的好吗？
其实虾饺不能吃太多哦，毕竟虾的蛋白质比较丰富，加上虾饺的皮也是比较难消化的，所以如果控制不住一口气吃N盘虾饺的话，你可能会消化不良哦。
另外，吃多虾饺之后建议大家起来运动运动哦，这样有助于食物消化，而且组织一部分热量转化为肚子上的小赘肉。
虾饺可以隔夜吃吗
平时手巧的宝妈可能会在家做一些虾饺，或者烧卖哦，而且往往一次做比较多，吃不完就放在冰箱里冷冻，第二天拿出来蒸熟当早餐吃。但虾饺隔夜吃真的好吗？妈网百科记得海鲜类食物是不能过夜的呢。
其实虾饺最好不要隔夜吃哦，隔夜的话虾肉会产生蛋白质降解物，吃了隔夜的虾饺可能会损伤肝脏、肾功能哦。所以无论是虾饺，还是虾肉，最好都是新鲜做新鲜吃哦，这样才不会伤害身体。
最后妈网百科补充一点，除海鲜类不可以隔夜吃之外，也有一些食物隔夜吃了对身体也是不好的噢。鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。
