枫糖家常做法大全_枫糖的食用禁忌！推荐分类
加拿大的一种独特风情就是秋天赏枫，春天过枫糖节，可以品尝新鲜的枫糖浆。枫糖浆是加拿大最有名的特产之一，也是加拿大最重要的经济来源之一。
枫糖是用糖枫树产的，糖枫也叫糖槭，是一种高大的落叶乔木，树龄可达500年。糖枫树的树干中含有大量的淀粉，冬天气温寒冷时成为蔗糖。天气暖和时蔗糖会变成香甜的树液。这时在糖枫树上钻孔，树液便会源源不断的流出。用这树汁熬制成的糖就叫枫糖或者槭糖。
枫糖的制作很是简单，将树液加热，然后树液中的水分就会一点一点地被蒸发掉，最后剩下略微稠粘的枫树糖浆就是枫糖浆了。但是通常 40公斤的枫树汁液只能加工出1公斤枫树糖浆。所以枫糖的成本比较高，价格也就比较贵了。
枫糖含有丰富的矿物质和有机酸，它的钙、镁和有机酸成分比其它糖类高很多，但是它的热量比蔗糖、果糖和玉米糖等都低，它的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%。相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源，每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克。枫糖的含钙量是蜂蜜的10倍但是它的含钠量仅有蜂蜜的1/10。
枫糖能够补充营养，对于营养不均衡的虚弱体质来说非常适合。
枫糖可以食用也可以用作调味，枫糖有糖枫汁特有的气味。
一般最常见的枫糖浆的食用方法是淋在薄烤饼上直接吃，也有一种被称为“雪上的枫树果汁”的吃法，就是在加拿大的冬天，在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上，枫糖浆会慢慢的凝固，这是用小木棒把慢慢凝固的软软的枫糖慢慢地卷起来，就成了一个比较有嚼头的棒棒糖。
我们平时可以直接吃枫糖，也可以用枫糖做各种甜点，比如枫糖布丁、枫糖杏仁蛋糕、枫糖吐司、枫糖戚风蛋糕、枫糖饼干以及枫糖松饼等等。
枫糖是营养物质很多，但是它的热量很低，所以其实枫糖是没有什么副作用的，只是像糖尿病患者等不能吃枫糖，因为要控制糖分的摄入量。
