杏仁的吃法 杏仁白糖粥适于妇女产后津亏便秘
导语：杏仁的吃法。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。那杏仁有哪些吃法呢?杏仁的吃法。
材料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。
做法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。
功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。
材料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。
做法：山药煮熟，粟米炒为面;杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。
功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。
材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。
做法：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。
材料：杏仁150g，核桃仁75g，白芝麻、糯米各100g(糯米先用温水浸泡30分钟)，黑芝麻200g，淡奶250g，冰糖60g，水适量，枸杞子、果料适量。
做法：先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣为糊状，用纱布滤汁，将冰糖入水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各lOOg。
功效：具有润肤养颜，延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
材料：菊花5钱，杏仁3钱，白果3钱，红枣5钱。
做法：先把红枣去核，菊花浸于热水中约15分钟;将所有材料洗净后，以三碗水煲成1碗即可。
功效：具美白作用，可去除黑斑，减淡雀斑，令肌肤更白滑及富光泽感。每日1杯，约2-3个星期后便可见效。
