野山椒炒鸭肉的做法

2018-04-14
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文章简介:"秋天的气候特点是"干燥",与之适应的食疗养生原则是"养血润燥", 鸭肉性寒凉,营养丰富,富含人体必需的蛋白质.维生素和矿物质.我国历来有秋季食鸭之习俗,既能补充夏季过度消耗的营养,又可祛除燥热给人体带来的不适,所以秋季食疗首选鸭肉." 1鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干. 2茭白2根洗净切成薄片. 3把鸭脯肉连皮切成薄片,用盐,五香粉,料酒腌制片刻. 4大蒜切片,大葱切段. 5野山椒切成小段. 6锅中放油烧热,下入花椒和葱段,蒜片,野山椒煸炒出香.

“秋天的气候特点是“干燥”,与之适应的食疗养生原则是“养血润燥”,

鸭肉性寒凉,营养丰富,富含人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。我国历来有秋季食鸭之习俗,既能补充夏季过度消耗的营养,又可祛除燥热给人体带来的不适,所以秋季食疗首选鸭肉。”

1鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

2茭白2根洗净切成薄片。

3把鸭脯肉连皮切成薄片,用盐,五香粉,料酒腌制片刻。

4大蒜切片,大葱切段。

5野山椒切成小段。

6锅中放油烧热,下入花椒和葱段,蒜片,野山椒煸炒出香。

7下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。

8倒入切好的茭白片,调入1勺老抽,1勺生抽继续大火煸炒。

9调入蚝油,盐炒到茭白稍软即可。