豆瓣菜的功效与作用及食用方法_豆瓣菜的营养价值
2017-12-26
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文章简介：豆瓣菜 别名:水芥菜.西洋菜.水田芥 豆瓣菜的热量表(每100克) 热量(大卡)17 蛋白质(克)2.9 脂肪(克)0.5 碳水化合物(克)1.5 膳食纤维(克
豆瓣菜
别名：水芥菜、西洋菜、水田芥
豆瓣菜的热量表（每100克）
热量（大卡）17
蛋白质（克）2.9
脂肪（克）0.5
碳水化合物（克）1.5
膳食纤维（克）1.2
维生素A（微克）1592
胡萝卜素（微克）9550
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）0.3
维生素C（毫克）52
维生素E（毫克）0.59
钙（毫克）30
磷（毫克）26
钾（毫克）179
钠（毫克）61.2
镁（毫克）9
铁（毫克）1
锌（毫克）0.69
硒（微克）0.7
铜（毫克）0.06
锰（毫克）0.25
豆瓣菜的基本介绍
豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。
豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。
豆瓣菜的功效与作用
清热止咳清燥润肺化痰止咳利尿
豆瓣菜不能和什么一起吃/同吃
