文蛤的功效与作用治疗慢性气管炎
【导读】文蛤的功效与作用有哪些?很多人不了解文蛤的功效与作用，其实文蛤可以治疗哮喘和慢性支气管炎。那么文蛤的功效与作用还有哪些?接下来就来具体了解一下吧。
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为"天下第一鲜"。
从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。
现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
材料：文蛤、花椒、姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、葱花
辣炒文蛤的做法
1、文蛤用小刷子多清洗几次沥干水份备用，热油炸香花椒后滤掉
2、加入姜蒜末炒香
3、下入干红辣椒
4、加入文蛤一起炒
5、加入盐
6、淋入料酒
7、加入少许生抽
8、加入少量清水煮至文蛤开壳
9、洒入葱花即可
原料：活文蛤1500克，去皮荸荠片50克，水发香菇25克，精盐、白胡椒粉各少许，姜末、葱段、水淀粉、芝麻油各10克，绍酒15克，熟猪油75克。
炒文蛤的做法
1、用小刀将文蛤壳撬开取肉，放入竹篮，置水中顺一个方向搅动，洗净后放入盛器内，加绍酒(3克)及姜末。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧至九成热，放入蛤肉快速煸炒，至呈玉色盛起。原锅留底油烧至六成热投入葱段、荸荠片、水发香菇，煸炒断生，滗入文蛤卤汁，加盐烧沸，用水淀粉勾芡，放入文蛤肉，颠勺翻匀，淋芝麻油装盘，撒白胡椒粉即成。
通过上文关于文蛤的一些相关介绍，相信大家对文蛤的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
