铁观音冲泡方法介绍_铁观音的泡法全攻略！推荐分类
铁观音，可以说是乌龙茶类别中的极品茶。有着耳熟能详的故事不说，还有着金黄似琥珀般的茶汤，不仅味甘醇厚鲜美，还有着独特的天然馥郁的兰花香，滋味甘甜悠久，茶香历久弥新。而且铁观音属于高香茶，七次冲泡仍有余香。所以说，铁观音在冲泡上也是有讲究的，一起来了解一下铁观音的冲泡方法吧。
优质的茶具，能在人品茗的时候得到美好的享受。所以优质茶具与高档的铁观音的结合，是非常相得益彰的，是生活美学的极致演绎。在选用铁观音的茶具的时候，注意不要混用茶壶的原则。因为泡铁观音要用摄氏100度沸腾的水，所以要选用厚实手拉胚，这样对控温效果佳，手拿饮杯也较不会过烫。
在选取茶具的时候，还要注意铁观音金色琥珀般的茶汤，一套好的茶具还要特别注意茶汤与茶具的颜色搭配。一般颜色较浅的茶叶适合使用白色底的茶具，或者颜色与茶汤接近的茶具。所以铁观音要选用装饰图案的白瓷来盛放，更能彰显铁观音独特的韵味。
选一种适合铁观音的水，不仅可以让香气更加突出，还能欣赏铁观音在茶汤中的优雅舒展姿态，让饮茶的享受境界升华。在泡制铁观音茶时，不要用自来水冲泡，也不要用温水冲泡，自来水杂质较多，会影响茶汤的口感。而温水不能发挥铁观音茶的茶蕴，影响茶汤品质，而且这两种水都会让铁观音丧失口感和香气，所以悠闲选择山泉水冲泡，其次是矿泉水与纯净水。
铁观音的冲泡方法和传统的泡茶方式相比，并无差别，泡制前先准备好茶具、饮用水。然后按照以下六道工序：
一道洗：茶水烧开，清洗茶具，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。
二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。
三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，近观者，可赏到茶叶在茶壶里旋转。
四道刮：开水冲下后，壶上可能会漂浮着一层白色泡沫，可用碗盖或者器具轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。
五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。
六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。
