干煸豆角鱿鱼 怎么做出美味的家常美食
干煸豆角鱿鱼是一道非常美味的菜，很多人都喜欢吃这道菜。干煸豆角由于其中的豆角有非常多的汁，而且咬起来也很脆，鱿鱼在这道菜中也非常的鲜嫩。所以这道菜受到了很多人的喜欢，但是一般在外面的餐馆里点这道菜吃的话，我们不能分清它是否卫生，也不知道饭店里使用的食材是否新鲜，所以建议大家可以自己在家里制作这道菜。
干煸是很多人都喜欢做菜的一种方法，因为干煸出来的菜非常的香辣美味，干煸豆角鱿鱼就是其中一道非常有特色的菜，相信很多人都想知道它的做法。接下来就为大家介绍如何自己在家中制作干煸豆角鱿鱼这道美食，其实这道美食的制作非常的简单。首先我们需要准备好做这道菜的食材，我们要准备适量的四季豆、鱿鱼、干辣椒和适量的葱姜蒜。
然后我们就可以开始食材的选择了，四季豆的选择我们要注意以下几点：我们要看是四季豆是否新鲜，尽量选用比较新鲜的四季豆，这样子做出来的干煸豆角鱿鱼也会更加的美味。在选择四季豆的时候，我们还要注意，要看四季豆是否鲜嫩，因为老的四季豆中有很多的毒素，如果没有完全的将它烹饪熟的话，就有可能导致我们中毒的危险。
在选择四季豆的时候还要注意，我们可以选择比较粗壮的四季豆，这样的四季豆比较饱满，吃起来口感也比较好。我们还要注意四季豆中是否长虫，尽量不要选择长虫了的四季豆。我们可以尽量在四季豆盛产的季节购买四季豆，因为这时候的四季豆比较新鲜，而且产出的四季豆也比较健康，如果不是四季豆的盛产季节，我们选择的时候要注意四季豆的新鲜程度。
在选择鱿鱼的时候，我们也要注意，选择比较新鲜的鱿鱼须，这样吃起来的鱿鱼会比较的鲜美。在选择好了食材之后，我们就可以开始美食的制作。首先我们将鱿鱼须洗干净，放上一点料酒腌制。接着我们将四季豆的两头去掉，将它分成比较均匀的小段，用水清洗干净。然后将表面的水分沥干，将四季豆和鱿鱼须放在一边备用。接着我们将干辣椒切成小段。
准备一个干净的锅，在锅中放入大量的油，放入之前洗好的四季豆，让它们稍微炸十分钟，将四季豆捞起来，将它表面的油沥干。接着在锅中放入适量的油，放入之前准备好的葱姜蒜段和干辣椒，将它们炒出香味之后，放入之前炸好的四季豆和鱿鱼，将它们在锅中翻炒均匀，可以适当的多炒一会儿，因为这样有利于四季豆的入味。
将四季豆和鱿鱼须差不多炒熟之后，依照自己的口味在锅中放入适量的盐、酱油、味精等调味料，将它们翻炒均匀，然后我们就可以将干煸四季豆鱿鱼盛起来了，如果喜欢吃芝麻的话，也可以在这道菜的表面撒上一层薄薄的芝麻，这样会增加这道菜的香味。然后我们准备一碗香喷喷的米饭，就可以享受美味的一餐了。
