驴肉的功效与作用 可补气血
【导读】驴肉的功效与作用有哪些？驴肉可以补气养血，是女性的必备良药。那么驴肉的功效与作用还有哪些呢？接下来就来看看驴肉的功效与作用吧。
驴肉性味甘凉，有补气养血、利肺的功效，对体弱劳损、气血不足和心烦者尤有较好的疗效。药典认为:驴肉一补气养血，可用于气血不足者的补益;二养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。
驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。
驴全身是宝，其毛、皮、头、骨、鞭驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医认为，阿胶是滋阴补血见长的名贵药材，同时具有很好的补血护肤养颜功效。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。
驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
据《本草纲目》记载，驴肉补血，治远年老损，煮之饮，固本培元。
食材：驴子肉、孜然粉、香葱、蒜瓣、生姜、辣椒粉；
孜香驴肉的做法
1、驴子肉浸泡一会，滤去血水，洗净，切成小块；冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出；在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份；
2、处理好的驴子肉放入电压力锅，加适量清水，放八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜块等香料，电压力锅焖煮三十分钟左右；关火，驴子肉不捞出，焖至汤汁微热；
3、汤汁微热后，捞出驴子肉，放孜然粉、芝麻油、辣椒粉、盐、生抽、老抽腌制入味半小时以上；
4、烤盘铺锡纸，放上葱段，铺上腌制入味的驴子肉，撒上孜然粒，刷上腌制驴子肉的酱汁；烤箱150度预热后，放入烤箱烤十五分钟左右;将驴肉翻面，再次刷上酱汁，烤十分钟左右，即可。
原料：上等驴肉1000克，姜50克，葱2条，白萝卜500克，枝竹100克，柱侯酱、老抽、生油、盐、生粉等适量。
红烧驴肉煲的做法
1、驴肉洗净后切成方块，放入开水中烫滚5分钟，去掉血腥味。
2、白萝卜去皮洗净切块；姜刮皮切大片后拍松；葱切成段；枝竹浸泡后洗净。
3、烧热锅，倒入驴肉块在热锅中翻炒（切记不加油），驴肉发出香气表皮变黄后起锅。
4、再烧热油锅，加入姜块爆香，再放驴肉，然后加入柱侯酱、盐、老抽、清水焖煮。
5、驴肉开始软烂时，放入白萝卜、枝竹等再煮，调味后即可食用。
通过上文关于驴肉的一些相关介绍，相信大家对驴肉的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
