白菜薹的选购技巧介绍

2017-12-18

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文章简介：白菜薹是什么东西大家知道吗,白菜薹其实就是菜心,是广东的特色蔬菜,口感是很好的,白菜薹也销往很多的国家,但是很多地方并没有吃菜心的习惯,其实

白菜薹是什么东西大家知道吗，白菜薹其实就是菜心，是广东的特色蔬菜，口感是很好的，白菜薹也销往很多的国家，但是很多地方并没有吃菜心的习惯，其实白菜薹也有很高的营养，下面小编要给大家介绍一下白菜薹的选购技巧，感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。

菜心的品质是很柔嫩的，风味也很可口，营养是很丰富的，菜心里面的蛋白质含量是很高的，脂肪含量比较低。还有着铁，胡萝卜素，维生素C等营养元素。

解毒利尿，菜心性微寒，如果经常食用的话是可以解渴除烦的，还可以起到利尿通便，清热解毒的作用，在燥热的季节里面效果就会更加的明显。促进肠胃蠕动，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。以购买中等大小、粗细如手指为最好，不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。此外，还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹，品质上乘，但由于尚未为消费者习惯所接受，栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心，吃口脆而不糯，市场销量不大。