籼米的家常做法大全_粳米与籼米的区别？推荐分类
你知道我们常吃的大米分为哪几类吗？相信很多的人都知之甚少。其实大米按照稻谷的分类可以分为6类。而其中的籼米就是我们国家产量最高的稻米。籼米是由籼型非糯性稻谷制成的米，米粒形状比较纤细，长度大概在7毫米以上。蒸煮后口感比较软糯香浓。是比较好吃的大米。
在前面了解了籼米的基本知识后，我们就要来了解这样的籼米怎么做才会比较好吃，而籼米有哪些做法能够最好的保持住籼米的营养。下面小编就给大家介绍两种既好吃又有营养的籼米粥的做法。尤其适合体质虚或者久病初愈的人群。
材料：籼米一两，大白萝卜1个。
做法：先将白萝卜切丁然后煮熟绞汁去渣，然后用萝卜汁加水和籼米一起煮成粥后即可食用。
材料：籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油、盐、味精。
做法：
1、先把籼米清洗干净，然后用冷水浸泡着。同时把空心菜择洗干净去掉空心菜叶子。把空心菜的菜梗拍破后切成末。把瘦猪肉洗净，剁成肉末；荸荠去皮洗净，切成碎粒；
2、锅内先加入清水然后放入籼米。用大火把水烧开；
3、等到籼米粒快要开花的时候加入瘦肉末、荸荠粒、空心菜末，并加入猪油、盐及味精调味；
4、继续煮至米烂肉熟即可。
我们家庭里面最常见的食用大米就是籼米和粳米。但是我们却很难区别它们两种大米，接下来小编就教大家去区别。
籼米的米粒比较纤长，一般来说长度是宽度的3倍以上。稻壳比较薄，米粒比较大，加工时米粒容易碎，出米率比较低。而粳米外观就比较的短粗，长度是宽度的2倍左右，它的稻壳比较厚实，加工时米粒不容易碎，出米率高。
籼米一般是椭圆形或者细长型的外观，而粳米看起来是短粗型的外观。
籼米加工时比较容易产生碎米，而粳米加工时不容易产生碎米。所以对于两者的碎米含量要求是不同的。粳米的碎米标准是不超过15%，而籼米的碎米标准是不超过30%。
好了，以上就是关于籼米的全部知识了，希望你看过这篇文章以后对你的生活有所帮助。
