海蚌有什么好处 海蚌的营养价值
海蚌有什么好处，海蚌的营养价值。海蚌含有丰富的营养价值，应该如何选购海蚌?了解海蚌有什么好处，海蚌的营养价值。
西施舌，海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称"海蚌"，广东香港称"贵妃蚌"。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
滋阴补虚、清热凉肝。
看壳：新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开;
看肉色：用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;
看个头：选个大的肉厚。
一般人群均可食用。
1、适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
海蚌与粉丝等搭配蒸清淡鲜香，也可以切下扇贝肉蒸、炒、熬粥等。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
海蚌，海蚌是福建长乐漳港的特产，又称漳港海蚌。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，味甘咸，性平;能滋阴补虚，清热凉。
1、挖出海蚌肉(可请摊主帮忙做)。去掉肚子，黑线，洗净
2、把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿
3、海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫
4、盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿
5、最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。
海蚌本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
通过上文关于海蚌的一些相关介绍，相信大家对海蚌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
