玉兰片有什么好处 如何挑选玉兰片
玉兰片有什么好处，如何挑选玉兰片。玉兰片具有丰富的营养价值，有治疗疾病的功效。了解玉兰片有什么好处，如何挑选玉兰片。
玉兰片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。
为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。
主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区，品质上佳。
定喘消痰。
玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。
看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗，呈灰白色者质量差。
若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。
量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。
冬片应长不超过12厘米，宽4厘米左右。桃片应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。
凡在上述规定标准以内的，并笋节紧密，笋肉厚的为品质好;而超过标准，笋节稀疏，笋肉薄的为品质次。
验干潮：手捏片身无发粘感觉者为成份干，发粘则表明成份潮。
嗅气味：凡只有刺鼻硫磺味，而无其他气味者品质好;若硫磺味不强，则容易变质。
玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。
10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。
2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。
在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
通过上文关于玉兰片的一些相关介绍，相信大家对玉兰片的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
