如何挑选黄豆？

2017-12-14
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文章简介：醋泡黄豆的功效 如何挑选黄豆? 1.色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆:若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆. 2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆:颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆. 3.干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥:若发音不表脆则说明大豆潮湿. 4.香味:优质大豆具有正常的香气和口味:有酸味或霉味者质量次.

醋泡黄豆的功效

如何挑选黄豆？

1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4.香味：优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。