脆柿的营养价值

2017-11-22
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文章简介：甜脆柿属于落叶乔木植物.果实扁圆,可制成柿饼.柿角.柿汁.柿糖及柿蜜.甜脆柿,又称脆柿,是柿子的一种,但是又与平常的柿子不同,不同在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感. 营养素含量(每100克) 热量(大卡)51.81 碳水化合物(克)11.68 脂肪(克)0.29 蛋白质(克)0.62 纤维素(克)0.00 据中国林科院亚热带林业研究所测定,每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克,蛋白质0.57-0.67克,脂肪0.28-0.30克,并含有丰富的尼克酸.维生素B1.B2

甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)51.81

碳水化合物(克)11.68

脂肪(克)0.29

蛋白质(克)0.62

纤维素(克)0.00

据中国林科院亚热带林业研究所测定，每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克，蛋白质0.57—0.67克，脂肪0.28—0.30克，并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素，其含量高于涩柿，而且高于苹果、梨、葡萄等水果。由于其单产含量低，成熟果可以自然脱涩，采摘下树即可食用，故而甘甜脆朗可口，具有更高的食用价值和开发价值。由于其果肉硬脆，便于贮运，因此以鲜食鲜销为主。