挂面怎么炒好吃 美味简单快乐每一天
每个人都有不一样的饮食偏好，有的喜欢吃干硬的米饭，然后再配上各种各样的小菜，营养又美味。而有的人就喜欢吃面条，可能有人会觉得单调，只有那么点面条怎么营养啊，怎么能补充人体所需的能量呢？其实不然，面条也可以有很多花样的，比如烩面、鸡蛋面、拉面等，里面也可以有各种各样的小菜。炒面也很好吃，而且做起来也很简单。
如果一顿饭只有单调的面条的话肯定没那么营养，而且还比较冷清，不能满足口食之欲。然而，面条可以搭配青菜、鸡蛋、肉等，这样不仅营养丰富也种类十足。然而人们一般都喜欢吃煮面，方便快捷，而且做菜方便。但是有时候煮面比较清淡，如果炒的话就不一样了，这样会比较有油水，也更能满足人们的食欲。接下来小编就告诉你怎么做炒面吧。
首先就是煮挂面了，因为挂面只有先煮熟了之后才能更好地去炒，也才能入味。有的人可能觉得这一步麻烦，然而并没有。只要在锅里加入一定的水，然后放入适量的挂面，用筷子随时拨动，然后火调小一点，等待5分钟左右即可。因为挂面还算是比较容易熟的，所以也不会占用太多时间。另外，这项小小的步骤也不算繁琐，没什么技术含量。
在煮面的过程中也可以来准备小菜一般都是胡萝卜、豆芽、韭菜等，当然还要一些出味的辅料，比如姜丝、葱末等。首先，洗好姜，然后切成细细的丝，再把葱切成小小的葱段备用。然后还可以买来比较粗大的火腿肠，切成薄薄的小片备用。别小看了这火腿肠，炒出来的时候味道是很美味的，而且能调动人的食欲。所以，这个小食材必不可少哦。
胡萝卜先清洗干净，然后先剁成两半，然后一半一半地切，慢慢切成细细的胡萝卜丝。这一步是很考验刀功的，需要经常锻炼。但是如果没有这样的技能的话，切成比较粗的丝也未尝不可，反正是自己家里食用的。然后再来切韭菜。韭菜要先清洗干净，然后拦腰切开，再切成长度适中的就可以了，不能太短也不能太长，因为一会是要炒菜用的。
所有的食材都准备好了之后就可以下锅了。在锅里放入一定的油，等油热了冒烟之后就可以放菜了，不过也要讲究顺序，首先是细细的胡萝卜丝。等翻炒一会胡萝卜丝比变软之后就可以放入其他食材了，比如姜丝和葱段。这时候主要就是出味的。注意要翻炒均匀，要不然会黏在锅底的。等一会之后就可以放入豆芽了，也要注意均匀地翻炒。
等一会时间差不多了就可以放入火腿片和煮好的面条了，这时候注意改小火，因为食材差不多已经都熟了，这时候就是出味道的。然后放入适量的盐，还有一定的酱油。注意要一边搅拌一边翻炒。后面差不多的时候放入韭菜段，翻炒一会就可以出锅了。
