警惕！慎选超市水果拼盘

2018-06-17
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文章简介：吃水果时如果遇到坏了一部分的水果,该如何处理呢?是把烂掉的部分剜掉继续吃,还是果断扔掉?专家指出,这要视情况而定. 食品安全专家董金狮告诉记者,不同的烂水果要区别对待,主要可根据坏掉的原因分为三种. 一种是物理性原因造成的损坏,如磕碰引起的机械性损伤,或低温引起的冻伤,这种原因造成的水果损伤并未破坏水果本身的营养价值,是可以食用的. 第二种是化学性原因造成的损坏,如农药或打蜡造成的损伤,这种损坏一定要当心,最好不吃. 最后一种是生物性原因造成的损坏,如微生物侵染引起的霉变腐烂的水果,如果只是部分

吃水果时如果遇到坏了一部分的水果，该如何处理呢?是把烂掉的部分剜掉继续吃，还是果断扔掉?专家指出，这要视情况而定。

食品安全专家董金狮告诉记者，不同的烂水果要区别对待，主要可根据坏掉的原因分为三种。

一种是物理性原因造成的损坏，如磕碰引起的机械性损伤，或低温引起的冻伤，这种原因造成的水果损伤并未破坏水果本身的营养价值，是可以食用的。

第二种是化学性原因造成的损坏，如农药或打蜡造成的损伤，这种损坏一定要当心，最好不吃。

最后一种是生物性原因造成的损坏，如微生物侵染引起的霉变腐烂的水果，如果只是部分变质，可以将损坏部分剜掉再吃。不过一定要尽可能地多剜掉一部分。

超市常将削好的水果“拼”在一起卖，不仅品种丰富、颜色好看，也省去了消费者清洗水果的麻烦，受到了消费者的欢迎。不过，水果拼盘虽然食用方便、价格便宜，但存在不少隐患，消费者在购买时一定要谨慎。

董金狮提醒，一些超市或商家将快要变质的水果或已经部分变质的水果进行处理，拼装起来卖，安全性值得怀疑。而且，消费者也无从判断水果是因哪种原因造成的损坏。

水果拼盘的保质期也需要消费者注意，有些水果拼盘上只标注了包装日期，并没有标明具体的包装时间。

除了水果本身可能存在风险外，包装水果用的托盘和保鲜膜同样存在安全问题。不少商贩使用的是回收托盘，遇到酸性食品，托盘里的化学物质就会溶解出来。

所以，消费者不要贪图“省事”，最好少购买水果拼盘。如果购买已被切开的水果，最好买刚刚切开的，并尽快吃完。