药膳食谱大全 教你好吃易做的烹饪方法
做法一：乌鸡补血药膳汤
食材：乌鸡700克、当归25克、党参15克、红枣40克、生姜30克、枸杞适量、料酒适量、食盐适量
步骤：
第一步，将需要洗的食材都洗干净，乌鸡、当归、红枣、党参、生姜、枸杞。
第二步，把乌鸡斩开，斩成一块块，把生姜去皮切片。
第三步，将斩好的乌鸡倒入锅中，倒入五碗清水，滴加几滴料酒之后，开大火煮。
第四步，把洗好控水之后的药材都倒进锅中，盖上锅盖接着用大火。
第五步，把火调至最小，慢慢将乌鸡和药材的味道炖出来，然后放适量的食盐调味。
做法二：药膳猪脚
食材：猪脚900克、黄芪20克、川芎3片、熟地半片、桂枝适量、红枣5颗、黑枣3颗、枸杞10克、料酒300毫升、蜜甘草3片、参须15克
步骤：
第一步，将猪蹄的毛用镊子拔走，然后用刀将其斩成一块块的。
第二步，把需要洗的药膳食材都洗了，然后用菜筛子沥干水。
第三步，在锅中放入猪脚，加入刚好浸没猪脚的水，将猪脚焯一下。
第四步，把焯好的猪脚捞上来，另起干锅，将猪脚放进去，接着把黄芪、川芎、熟地、桂枝、蜜甘草一同放进锅中，在锅中倒入一大锅的水，将其煮沸。
第五步，倒入适量的料酒，加入红枣、黑枣与参须，接着用大火煮沸。
第六步，在锅中加入适量的枸杞，用食盐调味，搅拌均匀即可。
做法三：药膳鸡
食材：鸡半只、狗尾草、枸杞、红枣、老姜、黄芪、料酒、芝麻油、食盐
步骤：
第一步，将需要清洗的药膳食材都清洗一遍并浸泡，将鸡肉斩成一块块，然后用清水冲洗血水，沥干水份，把老姜切片。
第二步，把药膳食材都放进锅中，加入浸没食材的水，开大火煮，水沸腾之后调至小火，大概要煮50分钟左右。
第三步，一边煮药材，一边另起炉灶，用芝麻油热锅，把切好的老姜片放进去爆炒，接着把鸡肉也放进去，将鸡肉炒至黄色，再把红枣和枸杞一同放进去翻炒。
第四步，把炒好的鸡肉放到煮药材的锅中，并倒入适量的料酒，直至将食材全部浸没，用小火慢慢炖50多分钟，然后就可以加入食盐调味了。
做法四：药膳烧酒虾
食材：鲜虾一斤、红枣8颗、枸杞适量、料酒适量、鲣鱼粉适量、当归适量、油适量、盐适量
步骤：
第一步，把鲜虾的头去掉后洗干净，把枸杞和红枣用清水洗干净，沥干水以备用。
第二步，用少许油将锅煮热，接着把红枣、枸杞、当归都放进去，翻炒几下后加入适量的料酒，料酒的量至少要浸没食材。
第三步，用小火煮开之后，把鲜虾放进锅中，然后加入适量的鲣鱼粉，翻炒至虾完全熟透，再加入适量的盐调味即可。
做法五：药膳排骨
食材：排骨一斤、药材包、枸杞适量、料酒100毫升、食盐适量
步骤：
第一步，先把药材包里面的药材洗干净，沥干水份，然后把排骨洗干净斩成一块块。
第二步，在锅中放一锅水，并把洗好的药材都放进锅中，用大火煮沸。
第三步，在另一个锅中煮水，水沸腾之后就把排骨放到锅中焯，然后捞出来。
第四步，把捞出来的排骨放到煮药材的锅中熬制，并倒入适量的料酒，小火慢炖一到两个小时就可以调味食用了。
【】
