美国CSPI称可口可乐所用焦糖色素有致癌风险【图】
CSPI指出，焦糖色素可致癌。图/人民图片
昨天，有消息称，美国一家消费者组织发布了一份研究报告，称被可口可乐及百事可乐等饮料食品采用的焦糖色素有致癌成分。对此，美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会以及可口可乐公司发表正式驳斥和澄清声明称，该说法危言耸听，可乐产品是安全的，焦糖色素绝不会致癌。
CSPI指称
可乐产品应被禁用
来自外媒的报道称，美国华盛顿特区的“公众利益科学中心”（CSPI）指出，可口可乐和百事可乐所含的一种成分可能引发癌症风险，应该被“禁用”。引发他们担忧的成分是人工合成的褐色色素焦糖色素，研究人员指出这种色素可导致数千人患上癌症。
CSPI指出，可口可乐、百事可乐以及其他一些食品采用的焦糖色素被两种致癌化学物质污染，应被禁止使用。家庭采用的焦糖上色是将糖放入锅中融化的方式，相比之下，可乐和其他一些食品采用的人工褐色色素则是通过糖与氨以及亚硫酸盐在高压高温下发生化学反应。化学反应会形成两种被称之为2-MEI 和4-MEI的物质。在政府指导下进行的研究发现，这两种物质可导致实验室老鼠患上肺癌、肝癌或者甲状腺癌。报道称，CSPI执行理事迈克尔·雅各森已请求美国食品和药物管理局对此采取行动。
可口可乐回应
饮料产品是完全安全的
可口可乐公司昨天发表书面回应称：我们的饮料是完全安全的。确保产品安全、维护消费者信心是可口可乐公司工作的重中之重。
声明称：CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色素的安全性,并无端挑起消费者对癌症的担忧。CSPI一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举是对公众的损害而非服务。事实上,研究表明，我们产品中使用的焦糖色素不会导致癌症，而且也不含有CSPI所声称的2-MEI。
可口可乐还表示，微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上,通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-MEI，甚至在普通人家的厨房里,也会产生4-MEI。
“CSPI对人类健康和癌症的推断是完全没有依据的”，可口可乐表示，他们有责任质疑CSPI的说法，并让公众了解事实真相。百事可乐中国公司相关负责人昨天未接听记者电话。
协会声明
“禁用”说法是企图威吓消费者
美国饮料协会昨天发表“对公众利益科学中心关于焦糖色素危言耸听言论的回应”则称：“此次关于禁用4-MEI的呼吁，不过是某一家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图威吓消费者而已。”
“4-MEI并不对人类健康构成威胁，没有任何证据表明4-MEI会导致人类癌症。世界各地的任何健康监管机构，包括美国食品和药物管理局在内，均未曾表示4-MEI是一种人类致癌物”。该协会指出，4-MEI几乎是无处不在，多种食物和饮料中都有轻微含量，加热、烘烤或烹调过程都会形成4- MEI。
“归根到底，这项由一群激进者向FDA发出的呼吁不是基于严谨的科学，引发了消费者不必要的担忧”，协会还讽刺地表示：该组织援引了全国毒物计划，事实上该援引对他们自己盲目的攻击极为不利。因为全国毒物计划从未认定4-MEI是致癌物，甚至连“合理推测的人类致癌物”都算不上。
昨天，另一家协会美国食品饮料和消费品制造商协会也发表了类似声明，并表示，全世界没有一个健康监管机构，包括食品和药物管理局在内，指出4-MEI是一种已知的对人类有害的致癌物质。
