养生佳品雪莲子 它的营养价值和功效你知道么

莲子对于大家来说都不陌生，基本上都有吃过，即使没吃过也见过，它是盛产于南方，制成干货在全国销售。但是对于雪莲子，许多人并不熟悉，甚至有些人听都没有听说过。大家都有疑问：“雪莲子是什么?”

雪莲子不是莲子，雪莲子俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。雪莲子在中国目前只有两个产地。一是云南，另一个是贵州，两个地区的雪莲子是同样的品质。雪莲子富含多种氨基酸和微量元素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。

李时珍时期，《本草纲目》中早有记载。正是因为有它的价值，不论是入药还是即食，都是以行补身的佳品。此外，雪莲子在古时作为皇帝的贡品，可以看出它的金贵。那么，雪莲子到底有什么营养价值，足以让皇亲贵胄都青睐有加。

雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经等有很好的疗效。含雪莲子中丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳的能力。除此之外，雪莲子中的雪莲内脂、雪莲多糖等营养物质，可有效保护皮肤不受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，对女性来说，具有良好的抗衰老作用。

雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，现如今，也是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。既然作为贡品，又含有如此多的微量元素和营养物质，那么雪莲子有哪些功效呢?雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对调和人体脏腑功能具有很好的作用。所以脏腑功能比较差或者发育不良的人可以多食用雪莲子制作的汤羹。

另外，雪莲子具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，其中还特别适合糖尿病患者食用，有利于条例糖尿病患者的身体。雪莲子又是天然的草药，可以能够帮助人们抗菌、降压、镇静、解痉，在止咳化痰这方面有很大的疗效。

雪莲子的功效有很多，但是作为一种甜品，都是不宜过多食用的。食物分为寒性与热性，只有了解食物的各种性能，才能够物尽其用。那么，雪莲子有什么副作用需要大家注意的呢?

就目前的经验来看，雪莲子目前暂时没有副作用，是一种老少皆宜的保健食品，尤其是对糖尿病患者有很大的好处。但是目前雪莲子在中国只有两个产地，就是贵州和云南。来自其它地方的基本上真假有待检验。

雪莲子作为上好的养生佳品，是不是每个人都适合食用呢?雪莲子对风湿及肾虚引起的腰膝酸痛可以起到很好的保健作用，因此对于上了年纪的老年人是很好的保健调养佳品。如果妇女月经不调，经常性痛经的话，可以多使用雪莲子的相关炖品。

另外，雪莲子可有效保护皮肤不受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，对女性来说，也是一个抗衰老的保健品。对于男性来说，它对性功能衰退有很好的治疗作用。总而言之，雪莲子是老少皆宜的。所以大部分人都可以食用雪莲子!

刚才有提到雪莲子对妇女月经不调，经常性痛经的话，可以多使用雪莲子的相关炖品。但是女性在经期有许多饮食禁忌，不能吃过寒食品。那么女性在经期可以食用雪莲子吗?关于这个问题我们来了解一下!

女人在例假期间可以适当吃一些雪莲子，适量吃不会对月经造成影响。并且雪莲子有除寒，调经，止血，缓解痛经的作用，因此可以适当炖一点雪莲子的汤品饮用。例如椰奶木瓜香莲甜品、蔓越莓雪莲子炖雪燕等。

正是因为雪莲子的不常见，大多数人对于雪莲子的制作方法和食用方法都不甚了解。所有的食材只有烹饪方法到位了之后，食物的精华才能体现出来。那么雪莲子要怎么烹饪呢?

蔓越莓雪莲子炖雪燕

1、准备雪莲子、雪燕、蔓越莓适量、冰糖适量。

2、将所有材料放入炖盅，加入水，隔水炖。

3、小火炖一小时，最后放入冰糖即可。

雪莲子红酒煮梨

1、泡发雪莲子，把泡好的雪莲子连同泡过的水一同倒入锅中。

2、倒入500ml的自酿的葡萄酒，酒精度会比较低一点。

3、雪梨洗净，削掉皮，用刀切开，用勺子取出里面的梨核。

4、处理过的梨也放进锅里，开中火煮20-30分钟即可。

椰奶木瓜香莲甜品

1、提前一天泡发雪莲子，泡发大概需要24小时。

2、把牛奶和椰子粉搅匀倒入泡好的雪莲子中。

3、入锅水开后蒸半小时，装碗备用。

4、准备好木瓜，挖去子，装入蒸好的椰奶雪莲子。

5、盖上保鲜膜入蒸锅水开后蒸15分钟。

6、将事先泡好的枸杞放入，连木瓜一起食用即可。