藕关键不在于能不能吃，而在于吃多少，怎么吃！

2018-02-10

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文章简介：绝大部分人都可以吃藕,关于藕,关键不在于能不能吃,而在于吃多少,怎么吃.只要对藕不过敏,几乎所有的人都能吃藕,但是要注意藕中碳水化合物含量稍多,但是,蛋白质和脂肪的含量却都很少.藕不建议吃太多,如果要吃,不要把藕当菜吃,而是当成主食吃,吃藕可以替代一部分主食.我们来看一下藕的营养成分藕的能量并不是太高.100g藕大约有70kcal的能量,藕中碳水化合物的含量却是比较高的,对于大多数人来说,可以用藕来替代一部分主食来食用,但不可完全用藕来替代主食,因为主食的谷物食物中,还含有一定的蛋白质,100g

绝大部分人都可以吃藕，关于藕，关键不在于能不能吃，而在于吃多少，怎么吃。只要对藕不过敏，几乎所有的人都能吃藕，但是要注意藕中碳水化合物含量稍多，但是，蛋白质和脂肪的含量却都很少。藕不建议吃太多，如果要吃，不要把藕当菜吃，而是当成主食吃，吃藕可以替代一部分主食。我们来看一下藕的营养成分藕的能量并不是太高。100g藕大约有70kcal的能量，藕中碳水化合物的含量却是比较高的，对于大多数人来说，可以用藕来替代一部分主食来食用，但不可完全用藕来替代主食，因为主食的谷物食物中，还含有一定的蛋白质，100g的谷物中，大约含有10g左右的蛋白质，也是我们日常膳食中蛋白质的主要来源，但是，藕粉蛋白质却很少。只适合用藕粉来替代一部分主食来食用。

但是，有一类人特别适合将藕作为日常膳食来食用。就是肾功能不全的患者，藕中含有极少的蛋白质，用藕替代主食食用，用藕代替主食来提供能量，配以适量的鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是肾功能不全患者的唯一正确的饮食策略。当然，比藕更好的是藕粉。藕粉中几乎没有蛋白质，用藕粉替代主食，从而减少非优质蛋白的摄入，同时摄入适量的优质蛋白，这对肾功能不全患者，是非常有利的。