它才是最适合冬天喝的茶！不仅解酒养胃还抗衰老

最近，很多朋友圈在流传“夏绿冬红”的说法，意思是说，冬天喝红茶最保健，绿茶比较适合夏天。喝茶真的需要看季节吗？冬天养生该不该多喝红茶，少喝绿茶呢？

供图/视觉中国

红茶源于绿茶，是绿茶经过全发酵后的一种茶。红茶里面的成分也随发酵而改变，这也使得红茶有着绿茶没有甚至相反的作用。红茶可以养阳、温胃、助消化，帮助人抵御寒冷。这是因为红茶通过全发酵后，性质也发生了变化，从绿茶的性微寒、味甘或苦变成了性温、味甘。所以，冬季适合喝红茶。具体来看，冬季喝红茶有哪些好处？

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱借由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

红茶虽有提神醒脑的好处，但并非每个人都能喝的。若患有心脏病的人喝，咖啡碱可能会导致病人的心律失常，严重的可能会死亡；若神经衰弱者在晚上喝红茶，可能会被茶中的咖啡碱令你脑袋涨痛，又或者令你一夜都翻来覆去地睡不着。

茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

冬天外面寒重，喝红茶可以御寒。同时，对于胃寒的人红茶是很不错的选择。

春节临近，各种饭局、聚会随之而来。推杯换盏容易醉酒；跟绿茶相比，红茶解酒更胜一筹。这是因为红茶的糖分比绿茶多，而肝脏解酒需要消耗更多糖分。但要注意不要太浓。

研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

美国和日本的研究发现，红茶中含有一种可以降低血糖水平的物质，可以帮助预防Ⅱ型糖尿病。30万人参与的调查显示，每天喝三到四杯红茶的人患Ⅱ型糖尿病的几率要比不喝红茶或偶尔喝红茶的人低25%。研究认为，红茶对预防糖尿病的作用也不会因是否加入牛奶而受到影响。每天喝红茶有益于身体健康，尤其对心脏和血管系统有好处。

现在临床研究证明，红茶还能够改善心脏血流，对预防心肌梗死、高血压都有很好地效果，血糖高，也可以常喝。此外，春节期间大鱼大肉吃得多，而红茶去油腻的效果也不错。

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以，细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮。

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

美国政府曾经资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂，可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。

红茶和黄芪水煮后当茶喝，也有很好的补虚健体、延缓衰老的作用，只是黄芪比红茶先煮15分钟。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。

而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此，红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

对胃寒、体质虚弱的人群，在红茶里面加红糖、加牛奶，可以补益气血、强健身体，特别是对胃溃疡有很好的补益作用。

研究者发现，红茶中的碳水化合物能调节胃溃疡形成和愈合过程中起到重要作用的蛋白质。此外，红茶提取物还能恢复被乙醇所损害的细胞完整性，因此，减轻胃溃疡的负面影响。这项研究的另一个亮点是，在红茶提取物中加入柠檬酸会对溃疡起到更强地保护作用。由此看来，不仅胃溃疡可以喝红茶且还有一定的好处。

但有时候我们不正确的喝茶方法还会对肠胃有刺激的。所以，想通过喝茶来治疗自己的胃溃疡时，一定要切记在通过饮食这种方法之前咨询医师。

其实，“夏绿冬红”有一定养生意义。从养生角度来看，夏天炎热，人易烦躁。绿茶颜色清新茶香清扬，闻之使人心情平静。加之夏天出汗多，人阳气消耗多易犯困，绿茶中因不经发酵故其茶汤中较好地保存了咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分可刺激神经中枢，清醒头脑。

而红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季喝可以补益身体储存阳气，生热暖腹，有助于人体适应冬季寒冷气候。此外，冬季天冷人食欲易增，过食肥腻也时有发生，此时喝点红茶可以去油腻、开胃口、助养生。

最后提醒大家，与绿茶不同的是，红茶冲泡也有讲究。红茶要在95℃以上的开水冲泡或水煮才好。红茶虽好也莫要贪杯，否则可能引发关节炎，建议一天一两杯即可。

蜂蜜红茶：将红茶包放入两汤匙蜂蜜中浸泡半到一个小时入味后加入少量开水化开，加温水至适量。

柠檬红茶：将红茶包倒入开水浸泡后捞出，加入适量柠檬汁调匀。

花色水果红茶：各式水果茶都可以调和红茶包一起泡饮，具有一定的美容功效。如玫瑰花、薰衣草，茉莉这样香味较浓的加红茶；杭白菊、柠檬草较清淡的加绿茶，喜欢甜的加入适量甘草。

奶茶：红茶包开水泡开浸泡后捞出，加入适量奶精、糖或蜂蜜调匀，也可以加即溶咖啡做成咖啡红茶。

红茶酒：红茶包泡开后萃取茶汤，三分之二茶汤、三分之一基酒、再加三分之一的果汁，摇匀加冰块，就是风味绝佳的红茶酒。

那么，除了红茶外，冬季喝哪些茶有助养生？南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授表示，冬天最适合饮菊花和玫瑰这两种茶。

首先，菊花食，色、香、味、健康俱全；能散风清热、平肝明目，蒸煮炒皆可，凉拌、做馅随君意，更可做菊花羹、菊花火锅等；

再一个，玫瑰。有言称“冬酌玫瑰茶，温暖女儿身”。女性冬季易手脚冰凉，用玫瑰花泡茶喝，能温通经脉、活血驱寒、润泽肌肤，各种体质的女性均宜饮，但经期少喝。

本文综合：华声在线-大众卫生报、川北在线、家庭医生在线、金陵晚报、飞华健康网、华龙网等网络综合