粘米粉是什么_粘米粉和糯米粉的区别_粘米粉怎么做才好吃？推荐分类
大米是禾本科植物稻的种子，大米磨成的粉就是大米粉，也叫粘米粉，是很多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的一种，可以进行再加工，制作成各种面食。
生活中很多地方都会用到粘米粉，一般人群都可以吃，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，可以煮成稀粥调养食用。
在选购粘米粉时要注意的是，真正纯正的粘米粉不是雪白雪白的，而是颜色微微带一点点灰白。选购粘米粉时，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。
粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
粘米粉和糯米粉是不一样的，一个是大米磨成的粉，一个是糯米磨成的粉。从外观上看很难分辨出来。
糯米粉是糯米磨成的粉，又叫江米粉或黏米粉，是汤圆、元宵的原料。适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
从外观上，看不出来粘米粉和糯米粉的区别，但是用水和成粉团的话就能区分，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团没有黏性。糯米粉黏度比粘米粉為高很多。
粘米粉是制作很多小吃的首选,可以制成萝卜糕、冰皮月饼的皮等美食。根据粘米粉制作的点心有很多，每个地方根据不同的饮食结合，制作出的糕点都有各自不同的特点。
但是糖尿病患者最好少吃粘米粉，不可过量。
因为粘米粉就是大米磨成的粉，所以其实我们也可以自己在家做粘米粉。自己做粘米粉需要准备大米小半碗，搅拌机和筛子。首先，把大米稍稍清洗后，用水浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后把大米放入搅拌机当中磨碎，因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的拣出。过一遍筛子后，再搅拌第二次，再过一遍筛子。最后再重复搅拌第三次，再过筛子，等过完筛子以后就像粉一样了，粘米粉就磨好了。
