红烧鲅鱼的做法

2017-12-07
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文章简介：鲅鱼的做法 主料:鲅鱼600克 调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红.尖.干)2克 红烧鲅鱼的做法: 1.将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段: 2.将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热: 3.将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好: 4.将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋.糖,慢慢的翻匀: 5.然后将葱段.蒜块,还有姜丝.红辣椒放入锅中,再放少许酱油: 6.

鲅鱼的做法

主料：鲅鱼600克

调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红、尖、干)2克

红烧鲅鱼的做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。