海参的营养价值 增强造血能力
2018-05-28
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文章简介：海参的营养价值,增强造血能力.海参含有什么营养价值,食用海参要注意什么.了解海参的营养价值,增强造血能力. 1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇. 2.海参号称"精氨酸大富翁". 含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸.赖氨酸含量最为丰富. 3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙.钒.钠.硒.镁含量较高. 海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力. 4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素.海参毒素),海参脂质,海参胶
海参的营养价值，增强造血能力。海参含有什么营养价值，食用海参要注意什么。了解海参的营养价值，增强造血能力。
1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。
含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。
水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。
如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
1.将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
2.发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。
泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。
通过上文关于海参的一些相关介绍，相信大家对海参的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
