沈宏非盐水鸭 庞颖 沈宏非杭州必访之人 她每天在青山绿水间饮茶

2017-11-19
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文章简介：泡的时候,千万别用沸水直接冲撞嫩芽表面,因为在高温下,茶叶中的咖啡因很容易被泡出来.而要沿茶杯内壁切线方向倒水,加上浅瓷杯散热快,这样泡出来

泡的时候,千万别用沸水直接冲撞嫩芽表面,因为在高温下,茶叶中的咖啡因很容易被泡出来。而要沿茶杯内壁切线方向倒水,加上浅瓷杯散热快,这样泡出来的茶不苦不涩,也没有过多的咖啡因,不影响睡眠,同时还萃取出了抗氧化抗辐射的茶多酚,这样泡出来的绿茶才是一杯最好的抗氧化佳饮。

喝的时候,一定要让茶叶时刻泡在水里,千万别等水都喝干了再添水。

以上所有技能都被明末清初大文豪、茶艺鉴赏行家张岱300多年前用11个字概括过——浅瓷瓯,淡放之,沸水冲泻之,这就是古人留给我们的宝贵财富。

采访后记

她的品位取自于大自然

采访庞颖老师的感受是,她的生活很难模仿,但从另一个角度讲,她的生活也很好模仿。

比如,我们很难像她那样每天在青山绿水间饮茶,但我们至少可以在办公室放一只浅宽口瓷杯,每天清早等待电脑开机那几分钟里,用正确方法给自己泡一杯最好的抗氧化绿茶。

我们也不可能像她那样用脚步丈量每一座茶山,亲身体会自然、茶、人之间唇齿相依的关系。但至少可以在夏日周末,在花瓶里插入几朵冰淇淋色的绣球花,然后用一个下午的时间观察吸水前后的绣球从垂头丧气到精神抖擞的有趣变化。

美好生活源于陶渊明所说的“心远地自偏”的心境,也源于庞颖所说的接近自然、了解自然、尊重自然,这些都是成本最低又亘古不变的美好哲学。