【野艾蒿的功效】野艾蒿的吃法_野艾蒿怎么吃
野艾蒿的功效
艾蒿分为野艾和家艾,平时我们比较多见到的都是家艾,家艾进行了人工的培植。相对于家艾来说,野艾蒿有哪些功效呢?野艾蒿可以食用吗?分别都有哪些食用的方法呢?野艾蒿与家艾有没有区别,它们的区别在哪里,我们该如何区分野艾蒿和家艾呢?关注妈妈网,将为您一一揭晓答案。
野艾蒿的功效
许多长在农村里的孩子可以会有这样的经历,每到艾蒿生长的季节,大人们会吩咐小孩子到田野里去采集艾蒿。因为艾蒿多生于低或中海拔地区的路旁、林缘、山坡、草地、山谷、灌丛及河湖滨草地等。采集艾蒿的原因是野艾蒿有着其独特的功效,比如:
1、野艾蒿具有理气行血,逐寒调经和安胎的功效。所采集的艾蒿可以入药,也可以做成吃食,比如艾米果等,是小朋友非常喜欢的食物。
2、野艾蒿还具有祛风除湿,消肿止血等功能。野艾蒿可以用来泡脚,或者用来熏艾,可以活络经血,还可以驱除身体内的寒气。
3、野艾蒿能治感冒,头痛。如果是因为风寒引起的感冒、头痛,野艾蒿则非常适合的一味药材。
4、野艾蒿还可以治疗疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打损伤,外伤出血等症。野艾蒿具有独特的香气,蚊虫非常害怕这种气味,所以可以驱除蚊虫。如果被蚊虫叮咬,可以用野艾蒿挤出来的汁水擦在被叮咬处,可以消痒。
野艾蒿可以吃吗
野艾蒿与家艾一样都可以食用,食用方法也一样。野艾蒿可以说是随处可见的一种植物,因为它对气候的适应性强,全国大部分地区均有分布,以阳光充足的湿润环境为佳,耐寒。而且野艾蒿对土壤要求不严,一般土壤就可生长。
采摘野艾蒿的时候要注意检查所采摘的植物是不是野艾蒿,避免混入了其他有毒的野草。野艾蒿的食用方法很多,可以制作为“艾蒿水”、“艾蒿汤”,还有一些人将野艾蒿制作成“艾米果”、“艾叶饺子”、“艾蒿糕”、“艾叶糍粑”等等。有一些家里会讲采摘回来的艾蒿晒干,以便储存。在过节的时候,有一个习俗就是用艾叶给小孩子洗澡,寓意一年都平平安安,其实是因为野艾蒿可以达到杀菌消毒的作用。
野艾蒿怎么吃好
中国不仅地大物博,而且也有着很深远的美食文化。许多食材在中国人灵巧的双手下,变幻出了许许多多的做法。这体现着中国人非凡的智慧。虽然野艾蒿是一种野生植物,但一样有着许多吃法,下面我们来介绍几个比较出名的食用方法:
1、艾叶饺子:将艾叶洗干净,用开水烫后切碎;猪肉挑半肥瘦的,洗干净,剁碎后拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖;然后加入艾叶拌均匀;用做好的饺子皮包上,成形即可;在蒸盘抹上油之后,大火蒸20分钟左右就可以了。
2、猪肝艾蒿汤:将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滚水中汆烫一下即捞起备用;取一汤锅,加入水煮至滚沸,放入姜丝再以中火煮约3分钟,再放入艾草、盐、糖调味后。最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。
3、艾蒿糍粑:将鲜艾叶剁碎,与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团;芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状;将粉团分成等量的剂子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型;将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。
野艾蒿与家艾的区别
很多植物都分为野生的和培植的,一些植物中野生可能具有很高的营养价值,但是培植的营养价值则大打折扣。比如:人参。那么野艾蒿与家艾之间有没有区别呢?它们的功效是不是也会有所不同呢?
野艾蒿与家艾最大的区别应该就是其生长的环境。野艾蒿一般散落地生长在田边等地,适应能力强的野艾蒿在很多地方都可以见到。有许多家庭里也有种植艾蒿,以方便需要时可以采摘。现在艾蒿已经有大批培植,所培植的艾蒿不仅可以用来制成艾绒,也可以进行食用。
一般来说,野艾蒿与家艾没有很大的区别,它们的功能也比较相近。也有一些人提出,野艾蒿可能要比家艾的营养价值高。