色香味俱全 黄花菜炒肉丝
2018-02-26
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文章简介：材料:黄花菜.猪肉.青椒 配料:姜.蒜.盐.料酒.蚝油.生抽.油.淀粉 准备材料. 黄花菜清洗后用开水绰烫一会. 捞出用凉水浸泡2小时,中间换一两次水. 肉切丝,加少许生抽.料酒.盐.干淀粉,抓匀腌制一会待用. 锅内热油,爆香姜蒜. 下入肉丝滑炒至变色,再加入青椒翻炒. 将肉丝挪到锅边(或者盛出),再加少许油,放入黄花菜煸炒一会. 加入肉丝混合,加蚝油翻炒一会. 最后加适量盐调味即可. 绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂. 新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间. 在食用前数小
材料：黄花菜、猪肉、青椒
配料：姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、油、淀粉
准备材料。
黄花菜清洗后用开水绰烫一会。
捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。
肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。
锅内热油，爆香姜蒜。
下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。
将肉丝挪到锅边(或者盛出)，再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。
加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。
最后加适量盐调味即可。
绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
