什么是霍山黄芽？霍山黄芽属于什么茶？

2017-07-13
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文章简介：霍山黄芽与黄山.黄梅戏合称为"安徽三黄",早在唐朝就已成为名茶,自唐代开始至清代,都被列为贡茶.相信不少人对霍山黄芽并不熟悉,究竟什么是霍山黄芽?霍山黄芽属于什么茶?下面,小编带大家来了解霍山黄芽. 霍山黄芽,原产于安徽省霍山县大化坪镇,主要产地为霍山县海拔600米以上的金鸡山.火烧岭.金家湾.乌米尖.金竹坪.磨子潭等山区.霍山黄芽经杀青.毛火.闷堆渥黄.足火.拣剔复火等工序制作而成,外形条直微展.匀齐成朵.形似雀舌.嫩绿披毫.香气清香持久.滋味浓醇回甘.茶汤黄绿清澈明亮.叶底嫩黄明亮

霍山黄芽与黄山、黄梅戏合称为“安徽三黄”，早在唐朝就已成为名茶，自唐代开始至清代，都被列为贡茶。相信不少人对霍山黄芽并不熟悉，究竟什么是霍山黄芽？霍山黄芽属于什么茶？下面，小编带大家来了解霍山黄芽。

霍山黄芽，原产于安徽省霍山县大化坪镇，主要产地为霍山县海拔600米以上的金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、金竹坪、磨子潭等山区。霍山黄芽经杀青、毛火、闷堆渥黄、足火、拣剔复火等工序制作而成，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫、香气清香持久、滋味浓醇回甘、茶汤黄绿清澈明亮、叶底嫩黄明亮。霍山黄芽富含氨基酸、茶多酚、咖啡等营养成分，有抗御辐射、护齿明目、改善肠胃、降脂减肥等功效。

霍山黄芽属于黄茶中的黄芽茶，黄茶的“黄”是由闷堆渥黄形成的，通过闷堆渥黄的工序，茶叶中的叶绿素遭到破坏，酚类物质发生氧化。由于氧化程度不同，变黄程度也就不同。闷堆的形式有几种，采用不同的闷堆技术，茶叶变黄的程度也不一样，因此形成的黄茶品质也各有不同。霍山黄芽在变黄程度上算是轻的一类，属于轻度发酵茶，因而从品质上来看，很接近不需要发酵的绿茶。

霍山黄芽属于什么茶？现在大家对霍山黄芽有所认知了吧，霍山黄芽虽然发酵程度轻，品质更接近绿茶，但其实霍山黄芽是属于黄茶的一种。